SOSA - PASTĂ CONCENTRATĂ
Pastă concentrată de cafea Arabica - 1,2 kg
Pastă de cafea Arabica, cu gust intens și natural.
Obținută din boabe veritabile de cafea Arabica, această pastă concentrată Sosa oferă o aromă intensă chiar și în cantități mici, având o textură omogenă și flexibilă, ușor de încorporat.
Caracteristici tehnice
- Dozaj recomandat
- 2-5 %
- adică 20-50 g/kg
- Format
- 1,2 kg
- borcan
- Originea cafelei
- Arabica
- gama Transparence
Utilizări recomandate
- Înghețate, creme de înghețată și semifreddo
- Mousse-uri, bavareze și deserturi
- Ganache pentru macarons sau bomboane de ciocolată
- Brioșe, produse de patiserie dospite și checuri
- Sosuri sărate și reducții aromate
Fișa tehnică completă
| Ingrediente | Cafea, ulei de floarea-soarelui, extract de fructe (roșcove, struguri, mere), glicerină (E422), aromă naturală |
|---|---|
| Alergeni | Compoziția nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni majori enumerați în legislația UE; poate conține urme de gluten, ouă, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă și semințe de susan (linie de producție comună) |
| Textură | Textură omogenă, flexibilă și stabilă |
| Păstrare | Loc uscat, între 15 și 20 °C, ferit de lumină și umiditate |
| Ambalare | Borcan de 1,2 kg |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Care este diferența față de un extract lichid de cafea?
Pasta este mai concentrată și fără alcool, având o stabilitate mai bună la gătire decât un extract lichid clasic.
Poate fi folosită într-o rețetă sărată?
Da, în reducții sau sosuri pentru acompaniament, în cantități mici.
Este acest format de 1,2 kg potrivit pentru un atelier de dimensiuni medii?
Da, este formatul potrivit pentru consum regulat; pentru volume mai mari, consultă găleata de 6 kg.
Resurse suplimentare
Descoperă toate aromele alimentare și gama Sosa Ingredients.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
