SOSA - PASTĂ CONCENTRATĂ
Pastă concentrată de portocale - 1,5 kg
Pastă naturală concentrată de portocale, cu gust constant și fără adaos de apă.
Pasta concentrată de portocale Sosa concentrează gustul portocalei într-un preparat gata de dozat. Aromatizează creme, ganache-uri montate, mousse-uri, înghețate și compoziții pentru madeleine cu o intensitate constantă, fără să adauge apă sau să destabilizeze texturile, spre deosebire de suc sau de coaja proaspătă.
Caracteristici tehnice
- Dozaj recomandat
- 30–80 g/kg
- în funcție de intensitatea dorită
- Format
- 1,5 kg
- cutie profesională
- Origine
- Spania
- Sosa Ingredients
Utilizări recomandate
- Creme și ganache-uri montate cu portocală
- Mousse-uri și compoziții pentru madeleine
- Înghețate, sorbeturi și granita
- Glazuri și învelișuri aromate
- Checuri și produse de patiserie coapte
Fișă tehnică completă
| Ingrediente | Pastă naturală concentrată de portocale |
|---|---|
| Alergeni | Consultați eticheta lotului pentru informații actualizate despre alergeni |
| Textură | Pastă concentrată, gata de dozat |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, într-un loc uscat, în ambalajul original închis |
| Ambalaj | Cutie profesională de 1,5 kg |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Poate pasta să înlocuiască coaja proaspătă?
Da, pentru un rezultat uniform: fără variații sezoniere sau gust amar de coajă și cu termen lung de păstrare. Pentru un aspect vizual plăcut, combinați-o cu coji confiate.
Rezistă la coacere?
Da, aroma rezistă la cuptor, inclusiv la coacerea checurilor și a madeleinelor: adăugați pasta direct în compoziție.
Este potrivită pentru înghețată și sorbeturi?
Da, aceasta este una dintre utilizările sale principale în laborator.
Resurse suplimentare
Descoperiți toate aromele alimentare și gama Sosa Ingredients.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
