FUNCAKES PRO - Aromă alimentară
Pastă aromatizantă cu fructul pasiunii XL
Format profesional de 360 g, 25% fruct real, stabil până la 220 de grade C
Acest format profesional de 360 g de pastă aromatizantă cu fructul pasiunii FUNCAKES oferă o aromă exotică și acrișoară, cu un echilibru natural între dulceață și aciditate. Conținutul de 25% fruct real o face potrivită pentru utilizare regulată în patiserie și ciocolaterie.
Caracteristici
- Cantitate
- 360 g
- Dozaj în funcție de utilizare
- 2-6%
- Stabilitate la coacere
- 220 de grade C
Utilizări recomandate
- Creme de unt, frișcă și ganache (dozaj 2-4%)
- Blaturi de pandișpan, biscuiți, cupcakes și macarons copți (dozaj 3-6%)
- Înghețate și sorbeturi, stabilitate perfectă la rece
Fișă tehnică completă
| Marcă | FUNCAKES |
|---|---|
| Format | Borcan profesional resigilabil de 360 g |
| Conținut de fruct | 25% fruct real de pasiunii |
| Ingrediente | Zahăr, fructul pasiunii (25%), sirop de glucoză, apă, acidifiant: E330, aromă, agent de îngroșare: E440, coloranți: E160a, E100, antioxidant: E300 |
| Alergeni | Poate conține urme de ou. |
| Valori nutriționale (per 100 g) | Energie 263 kcal / 1101 kJ; grăsimi 0,1 g (din care acizi grași saturați 0,0 g); glucide 61,0 g (din care zaharuri 57,0 g); proteine 0,2 g; sare 0,0 g |
| Randament estimat | 12-18 preparate de 500 g, în funcție de dozaj |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și căldură. Închideți ermetic după utilizare. A se consuma de preferință în termen de 6 luni de la deschidere. |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Se păstrează culoarea naturală a fructului?
Da, coloranții naturali (beta-caroten și curcumină) reproduc nuanța galben-portocalie caracteristică fructului pasiunii.
Se poate folosi într-o ganache cu ciocolată albă?
Da, aciditatea fructului pasiunii se potrivește deosebit de bine cu ciocolata albă sau cu ciocolata cu lapte, folosind o doză de 3-4% din greutatea totală.
Câte preparate de 500 g se pot face cu un borcan de 360 g?
Aproximativ 12-18 preparate, în funcție de dozajul utilizat, între 2 și 6% din greutatea totală.
Resurse suplimentare
- Toate aromele noastre alimentare.
- Gama FUNCAKES.
- • Selecția noastră de patiserie profesională.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
