Pavoni - Formă trompe-l’œil
Formă trompe-l’œil pentru mere - PX4330S
Colaborare Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Mărul creează un contrast puternic între roșul cojii și verdele acrișor al codiței. Forma PX4330S, concepută împreună cu Emmanuele Forcone, reproduce forma rotunjită și adâncitura superioară caracteristică fructului în cele 20 de cavități, pentru producția în serie în laborator.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 20
- per tavă
- Dimensiuni
- Ø 55 x 48 mm
- volum de aproximativ 90 ml
- Rezistență
- -40 °C / +250 °C
- silicon platinic
Utilizări
- Entremets individual cu măr și miez acrișor (măr Granny Smith), în centrul unei mousse de vanilie
- Inserturi congelate pentru deserturi la farfurie
- Finisaj cu glazură oglindă roșie, pentru un efect lucios și neted
- Finisaj cu spray catifelat roșu și verde, pentru un aspect mai mat și natural
Fișa tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia, colecția Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (Campion mondial la cofetărie în 2015) |
| Cod produs | PX4330S |
| Cavități | 20 de cavități identice |
| Dimensiunile cavității | Ø 55 mm x înălțime 48 mm |
| Volum per cavitate | Aproximativ 90 ml |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Compatibilitate | Congelare, cuptor, mașină de spălat vase |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câte bucăți se obțin dintr-o tavă?
Douăzeci de cavități de aproximativ 90 ml, potrivite pentru producția regulată de porții individuale în formă de măr.
Cum se obține un efect de măr lucios?
O glazură oglindă roșie aplicată pe produsul congelat oferă un finisaj lucios; codița din ciocolată temperată completează iluzia.
Care este diferența față de forma pentru pere PX4329S?
Același format cu 20 de cavități și același volum, dar forma este diferită: mărul este mai rotund, cu o adâncitură superioară pronunțată, iar para este mai alungită, cu un gât îngust.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția Pavoni și formele noastre profesionale pentru entremets și porții individuale.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
