Pavoni - Formă trompe-l'œil
Formă trompe-l'œil Fistic
Silicon Pavoflex, creat de Emmanuele Forcone, 15 cavități de 120 ml
Forma trompe-l'œil Fistic PX43135 de la Pavoni Italia (gama Pavoflex) reproduce coaja întredeschisă a fisticului, cu fanta caracteristică ce lasă la vedere miezul verde. Creată împreună cu patiserul Emmanuele Forcone, campion mondial la patiserie, este destinată deserturilor și creațiilor din ciocolată cu fistic.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 15
- Volum
- 120 ml
- Tavă
- 30 x 40 cm
Utilizări
- Deserturi individuale cu fistic (mousse, inserție, blat)
- Bomboane din ciocolată albă sau Dulcey, colorate în verde fistic
- Deserturi congelate de tip parfait sau semifreddo cu fistic
- Prăjituri mici pentru bufete și cocktailuri cu cină
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Cod produs | PX43135 |
| Cavități | 15 cavități în formă de fistic |
| Volum per cavitate | 120 ml |
| Dimensiuni cavitate | 8 x 5,6 x 4,6 cm |
| Dimensiuni tavă | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Material | Silicon platinic antiaderent, de calitate alimentară |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Origine | Fabricat în Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Permite această formă reproducerea miezului verde vizibil al fisticului?
Da. Fanta longitudinală a formei reproduce deschiderea caracteristică a cojii, permițând un finisaj bicolor, cu coajă bej și miez verde.
Ce colorant trebuie folosit pentru o nuanță realistă de verde fistic?
Un amestec de unt de cacao verde măr și galben lămâie, în proporție de trei la unu, aplicat într-un al doilea strat localizat, oferă un verde delicat, apropiat de cel al fisticului de Bronte.
Cât timp trebuie ținut la congelator înainte de scoaterea din formă?
Lăsați la congelator 10-14 ore, în funcție de conținutul de grăsime al compoziției, pentru o scoatere curată din formă, fără a rupe deschiderea cojii.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga colecție Pavoni, celelalte forme trompe-l'œil și formele noastre profesionale.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
