Pavoni - Matriță din silicon
Matriță cu 130 de sfere Ø 15 mm - Pavoflex PX4339
Format mini, colecția Pavoflex
Matrița Pavoflex PX4339 are 130 de cavități cu diametrul de 15 mm pe o singură tavă, pentru producerea în cantități mari a perlelor și microinserțiilor, cu un aspect impecabil pentru fiecare bucată.
Caracteristici tehnice
- Diametru
- 15 mm
- Cavități
- 130
- 2 ml / cavitate
- Temperatură
- -40/+250 °C
Utilizări
- Perle din fructe gelificate, caramel sau ciocolată
- Inserții într-o glazură oglindă sau într-un strat catifelat
- Caviar dulce sau sărat pentru plating
- Microdecoruri pentru finisarea prăjiturilor mignardises
Fișa tehnică completă
| Referință | PX4339S |
|---|---|
| Colecție | Pavoflex |
| Diametrul cavității | 15 mm |
| Volum per cavitate | 2 ml |
| Număr de cavități | 130 |
| Formatul tăvii | 300 x 400 mm |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Temperatură de utilizare | -40 °C la +250 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Cât durează congelarea a 130 de perle de 2 ml?
Calculați 30–45 de minute la -18 °C datorită volumului foarte redus al fiecărei cavități. Într-o celulă de răcire rapidă, calculați 10 minute.
Se poate folosi această matriță pentru ciocolată temperată?
Da. Turnați ciocolata temperată, loviți ușor matrița pentru a elimina bulele și lăsați să cristalizeze la temperatura camerei înainte de demulare.
Care este formatul imediat superior din gamă?
Modelul Ø 20 mm PX4314 (48 de cavități, 4 ml) pentru perle puțin mai voluminoase.
Resurse suplimentare
Pentru a explora mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
