Pavoni - Formă din silicon
Formă din silicon Forest - PX43112S
12 cavități cu efect de scoarță, create de Emmanuele Forcone
Forma Pavoflex Forest PX43112S, creată împreună cu chef Emmanuele Forcone, reproduce textura unui trunchi de copac în silicon platinic. Permite realizarea unor entremets cu efect de trompe-l’œil lemnos, atât la coacere, cât și la congelare.
Caracteristici tehnice
- CAVITĂȚI
- 12
- VOLUM/CAVITATE
- 115 ml
- FORMATUL FORMEI
- 400 x 300 mm
Utilizări
- Entremets individuale cu efect de scoarță sau trunchi de copac
- Deserturi la farfurie pentru concursuri sau vitrine
- Prăjituri de călătorie cu forme lemnoase
- Inserții voluminoase integrate în entremets mai mari
Fișa tehnică completă
| Referință | PX43112S |
|---|---|
| Dimensiuni per cavitate | Ø 70 x h 40 mm |
| Volum per cavitate | 115 ml |
| Număr de cavități | 12 |
| Dimensiunile formei | 400 x 300 mm |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum obțin un efect frumos de scoarță pe entremetsul demulat?
Un spray catifelat pentru ciocolată, maro sau negru, aplicat imediat după scoaterea din congelator, accentuează relieful și contrastele texturii lemnoase.
Este această formă potrivită pentru inserții?
Da, capacitatea sa de 115 ml per cavitate permite realizarea unor inserții voluminoase, care pot fi integrate în entremets mai mari.
Forma Forest păstrează detaliile fine la coacere?
Da, siliconul Pavoflex distribuie căldura uniform și păstrează detaliile fine ale designului chiar și la coacere.
Resurse suplimentare
Descoperiți și alte modele create de chefi în formele Pavoni și în patiseria profesională.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
