Pavoni - Formă din silicon
Formă Cylindra Pavoflex Ø65 mm - PX4393S
Colaborare Pierre Hermé x Pavoni Italia, format individual cu 12 cavități
Forma Cylindra Pavoflex PX4393S este rezultatul colaborării dintre Pierre Hermé și Pavoni Italia. Are 12 cavități cilindrice individuale pentru entremets individuale cu o geometrie precisă, concepute pentru servirea la farfurie sau expunerea în vitrina unei cofetării.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 12
- Ø65 x 45 mm
- Volum/cavitate
- 130 ml
- Temperatură
- -40 °C / +250 °C
Utilizări
- Entremets individuale cu o singură aromă
- Deserturi la pahar demulate, pentru servire la farfurie
- Glazură oglindă sau pulverizare cu efect de catifea
- Producție în serie pentru cofetărie sau restaurant
Fișă tehnică completă
| Referință | PX4393S |
|---|---|
| Gamă | Pavoflex, colaborare Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensiunile plăcii | 400 x 300 mm |
| Cavități | 12 x Ø65 x 45 mm |
| Volum per cavitate | Aproximativ 130 ml |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Temperatură de utilizare | -40 °C până la +250 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența dintre PX4393S și formele Cylindra KE090S sau KE089S?
PX4393S are 12 cavități individuale cu Ø65 mm pentru entremets individuale, în timp ce KE090S (Ø200 mm) și KE089S (Ø150 mm) sunt forme cu o singură cavitate, destinate prăjiturilor de împărțit.
Trebuie unsă forma înainte de utilizare?
Nu, siliconul platinic Pavoflex este în mod natural antiaderent. Pentru o finisare netedă a mousse-urilor și cremelor, demulați după congelarea completă.
Câte cicluri de coacere suportă această formă?
Până la 2000 de cicluri, conform datelor producătorului, fără pierderea formei sau a flexibilității.
Resurse suplimentare
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
