Pavoni - Matriță din silicon
Matriță 12 Coșuri PX43127S, forme individuale
Efect de împletitură, format cu cavități multiple
Matrița Pavoflex 12 Coșuri PX43127S reproduce împletitura unui coș de răchită în 12 forme individuale de 74 mm, pentru porții standardizate în magazin sau la servire. Pentru o singură porție mare de desert cu același model, vezi matrița Coș KE112 în varianta Pavocake.
Caracteristici tehnice
- Diametru
- 74 mm
- Volum
- 135 ml
- Cavități
- 12
Utilizări
- Tartele individuale în formă de coș: blat copt direct în matriță, cremă de patiserie și fructe roșii proaspete
- Deserturi individuale cu aspect rustic: mousse cu inserție de zmeură, fructe proaspete în cavitatea centrală
- Bomboane de ciocolată XL: modelarea cojilor umplute cu praliné sau ganache aerată
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colecție | Pavoflex |
| Referință | PX43127S |
| Format tavă | 400 x 300 mm |
| Forme | 12 |
| Diametrul formei | 74 mm |
| Înălțimea formei | 45 mm |
| Volum per formă | Aproximativ 135 ml |
| Material | Silicon alimentar profesional |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența față de matrița Coș KE112?
PX43127S oferă 12 forme individuale de 74 mm (135 ml) pentru porții standardizate în magazin. KE112 este o singură matriță Pavocake de 180 mm (aproximativ 900 ml), pentru un desert de împărțit în 6-8 porții. Vezi matrița Coș KE112 în format mare.
Se poate coace aluatul direct în această matriță?
Da, până la 250 °C, pentru blaturi de tartă din aluat fraged sau dulce, care iau forma coșului împletit.
Cum puteți evita ruperea modelului împletit la demulare?
Congelați minimum 6 ore la -18 °C, scoateți desertul din formă cât este rece, răsturnând matrița în loc să trageți de desert, apoi așteptați 1-2 minute după ce îl scoateți din congelator înainte de a-l demula.
Resurse suplimentare
Variantă mare, de împărțit: matrița Coș KE112. Vezi și colecția Pavoni și matrițele pentru deserturi.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
