Pavoni - Formă Trompe-l’œil
Formă Trompe-l’œil pentru mandarine - PX4332
Colaborare Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Citricele se recunosc după nervurile fine și pedunculul pronunțat din partea de sus. Forma PX4332, concepută împreună cu Emmanuele Forcone, reproduce acest detaliu în 20 de cavități rotunde și ușor aplatizate, pentru monoporții cu un aspect de mandarină foarte clar.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 20
- per tavă
- Dimensiuni
- Ø 57 x 50 mm
- volum de aproximativ 90 ml
- Rezistență
- -40 °C / +250 °C
- silicon platinic
Utilizări
- Entremet-uri individuale în formă de mandarină, cu bază de biscuit crocant cu fistic sau ciocolată
- Inserții congelate pentru deserturi servite la farfurie
- Preparate sărate, vegetale sau pe bază de brânză proaspătă
- Finisaj cu glazaj oglindă portocaliu, frunză naturală așezată în partea de sus pentru a desăvârși efectul
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni Italia, colecția Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (Campion Mondial de Cofetărie 2015) |
| Referință | PX4332 |
| Cavități | 20 de cavități identice |
| Dimensiunile cavității | Ø 57 mm x înălțime 50 mm |
| Volum per cavitate | Aproximativ 90 ml |
| Dimensiunile tăvii | 300 x 400 mm (format gastronorm) |
| Material | Silicon platinic alimentar |
| Rezistență termică | -40 °C la +250 °C |
| Compatibilitate | Congelare, cuptor, mașină de spălat vase |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câte bucăți se obțin pe tavă?
Douăzeci de cavități de aproximativ 90 ml, pe o tavă în format gastronorm 300 x 400 mm.
Cum se reproduce coaja netedă a mandarinei?
Un glazaj oglindă portocaliu aplicat la final oferă luciu; o frunză naturală sau din pastă de migdale verde, așezată în partea de sus, completează iluzia.
Este forma potrivită pentru preparate sărate?
Da, forma sa rotundă este potrivită pentru preparate sărate, vegetale sau pe bază de brânză proaspătă, care se scot din formă după răcire.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția Pavoni, formele Trompe-l’œil și noutățile momentului.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
