Matrițe din silicon pentru pastă de zahăr
Matrițe din silicon pentru reproducerea în serie a unui model, a alfabetului sau a unei texturi pe pasta de zahăr, cu un rezultat clar și uniform.
Principiul matriței din silicon
O matriță din silicon pentru pastă de zahăr reproduce un model în relief (flori, litere, texturi, forme decorative) prin presarea unei cantități mici de pastă în adâncitură. Rezultatul este identic de la o piesă la alta, ceea ce accelerează decorarea unui tort cu mai multe elemente repetitive.
Alegerea modelului
Matrițele cu alfabet permit formarea unui cuvânt sau a unui număr direct din pastă de zahăr. Modelele florale sau texturate (frunze, petale, efecte de textură) se folosesc individual sau ca bordură repetată în jurul unui tort.
Întrebări frecvente
Cum scoateți modelul din matriță fără să îl deformați?
Presărarea unei cantități mici de amidon de porumb în adâncitură înainte de a presa pasta facilitează scoaterea din matriță fără ca aceasta să se lipească sau să se deformeze.
Se pot folosi aceste matrițe cu ciocolată?
Da, siliconul alimentar este potrivit atât pentru pasta de zahăr, cât și pentru ciocolata topită, cu condiția să uscați bine matrița între utilizări diferite.
Cum curățați o matriță cu detalii fine fără să o deteriorați?
Clătirea cu apă călduță și uscarea la aer evită forțarea cavităților fine, mai fragile decât cele ale unei matrițe cu model amplu.
