Saracino - Mix pentru preparare
MallowUp 500 g
Preparat pudră pentru bezele moi de casă și frosting cu bezea moale, fără fierbere: apă, repaus, mixare.
MallowUp Saracino este un preparat pudră care înlocuiește rețeta clasică de bezea moale (sirop de zahăr fiert, gelatină, albușuri bătute) cu o singură etapă la rece: adăugați apă la temperatura camerei, lăsați să se odihnească, bateți. Compoziția își mărește treptat volumul până devine stabilă și fermă. În funcție de utilizarea ulterioară, obțineți fie bezele moi de tăiat și lăsat la uscat, fie o cremă de bezea moale, pe care o puteți turna direct cu poșul pe cupcakes, torturi cu mai multe straturi și deserturi la farfurie.
Gust neutru, culoare albă: baza ideală, care poate fi colorată și aromatizată în funcție de sezon sau de tema tortului. Formulată fără gluten, cu albumină de ou ca agent de spumare.
Caracteristici principale
- Apă de adăugat
- 270 g
- pentru plicul întreg de 500 g
- Repaus
- 15 min
- înainte de mixare, fără fierbere
- Bezele moi
- ~170
- per plic, în funcție de dimensiunea bucăților
- Gust
- Neutru
- se pot colora și aromatiza după preferințe
Mod de utilizare
- Turnați 270 g de apă la temperatura camerei peste cei 500 g de preparat.
- Amestecați bine până când cocoloașele dispar complet.
- Lăsați amestecul să se odihnească timp de 15 minute: această pauză face parte din metodă și permite agenților gelifianți să se hidrateze.
- Bateți cu mixerul timp de 60 până la 90 de secunde, la viteză moderată.
- Continuați la viteză mare timp de 5 până la 6 minute, până obțineți o compoziție stabilă, albă și bine bătută.
Pentru o parte din plic, păstrați proporția de 54 g de apă la 100 g de pudră. Consultați și instrucțiunile tipărite pe ambalajul original.
Două utilizări pentru o singură preparare
- Bezele moi de casă: întindeți compoziția bătută pe o tavă unsă cu ulei sau într-un cadru, ori turnați-o cu poșul sub formă de batoane, apoi lăsați-o să se usuce complet într-un loc uscat înainte de a o tăia și de a o tăvăli printr-un amestec de zahăr pudră și amidon de porumb.
- Bezele moi colorate sau aromatizate: încorporați un colorant hidrosolubil sau o aromă la finalul mixării, pentru bezele moi asortate unei teme (Halloween, Crăciun, Paște, baby shower).
- Cremă și frosting cu bezea moale: folosiți compoziția bătută ca atare, cu poșul, pentru a umple și decora cupcakes, torturi cu mai multe straturi și entremeturi.
- Umpluturi și decoruri: miez moale pentru biscuiți, topping pentru băuturi calde, inserție pentru deserturi individuale sau monoportii.
Fișă tehnică
| Marcă | Saracino (Italia) |
|---|---|
| Tip de produs | Preparat pudră pentru bezele și frosting cu bezea |
| Greutate netă | 500 g |
| Culoare | Alb |
| Gust | Neutru |
| Preparare | La rece, cu apă la temperatura camerei (270 g pentru 500 g) |
| Randament orientativ | Aproximativ 170 de bezele per plic, în funcție de dimensiunea bucăților tăiate |
| Ingrediente | Zahăr, sirop de glucoză deshidratat, albuș de OU pudră, amidon de porumb, agent de gelifiere: caragenan; agenți de îngroșare: gumă xantan, alginat de sodiu; arome |
| Alergeni | Conține: OU. Poate conține: LAPTE, ARAHIDE, SOIA, MIGDALE, ALUNE DE PĂDURE, FISTIC |
| Dietă | Fără gluten |
| Păstrare | Plic închis, într-un loc răcoros și uscat. Lotul și data durabilității minimale sunt indicate pe ambalajul original |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câtă apă se folosește pentru 500 g de MallowUp?
270 g de apă la temperatura camerei pentru întregul plic, adică 54 g de apă la 100 g de pudră dacă preparați doar o parte. Nu folosiți apă fierbinte: preparatul se lucrează la rece.
Poate fi folosită ca frosting fără a face bezele?
Da. Compoziția bătută poate fi folosită direct ca cremă sau frosting cu bezea, cu poșul, pe cupcakes, torturi cu mai multe straturi și deserturi. Singura diferență față de bezele este că nu o lăsați să se usuce.
De ce trebuie respectate cele 15 minute de repaus?
Acesta este timpul necesar agenților de gelifiere și de îngroșare (caragenan, gumă xantan, alginat) pentru a se hidrata. Fără această perioadă de repaus, compoziția crește mai puțin și se menține mai puțin bine.
Produsul nu conține gluten și ce alergeni conține?
Producătorul indică faptul că nu conține gluten. Conține ou și poate conține lapte, arahide, soia, migdale, alune de pădure și fistic. Verificați eticheta plicului cumpărat.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga gamă Saracino, celelalte amestecuri de preparare și coulis și ideile noastre de decor pentru cupcakes.
Descoperiți mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
