Praf de copt pur cu acid tartric, fără fosfați și aluminiu
Praful de copt FUNCAKES este formulat pe bază de acid tartric (E336) și bicarbonat de sodiu (E500), fără fosfați și fără aluminiu adăugat. În contact cu un lichid și cu căldura cuptorului, cele două componente reacționează și eliberează dioxid de carbon, care afânează aluatul. Spre deosebire de bicarbonatul de sodiu simplu, conține deja propriul acid și funcționează, așadar, cu orice aluat, chiar și neutru, fără a fi necesar timp de dospire.
Caracteristici
Format
80 g
Recipient resigilabil cu dozator
Cantitate
8 g/250 g
La 250 g de făină
Compoziție
E336 + E500
Fără fosfați și aluminiu
Utilizări recomandate
Brioșe și cupcakes cu dospire uniformă
Checuri dulci și sărate, prăjituri tip quatre-quarts
Blaturi pufoase și biscuiți fragezi
Clătite americane, vafe și aluaturi pentru prăjit
Produse de patiserie fără gluten (cantitate ușor mai mare)
Fișă tehnică
Compoziție
Acid tartric (E336), bicarbonat de sodiu (E500)
Format
Recipient resigilabil de 80 g, cu dozator
Alergeni
Fără alergeni majori
Dietă
Vegan, fără gluten, fără fosfați și aluminiu
Păstrare
12-18 luni înainte de deschidere, într-un loc uscat; 6-8 luni după deschidere
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența față de bicarbonatul de sodiu simplu?
Bicarbonatul de sodiu simplu are nevoie de un ingredient acid în rețetă pentru a reacționa. Praful de copt FUNCAKES conține deja propriul acid tartric, asigurând astfel dospirea chiar și într-un aluat neutru, fără ingrediente acide.
Cum îmi dau seama dacă praful de copt mai este activ?
Puneți o linguriță într-o cantitate mică de apă fierbinte: o spumă abundentă și imediată confirmă că este activă. Puțină spumă sau deloc înseamnă că și-a pierdut eficiența din cauza umezelii sau a trecerii timpului.
Se poate folosi această praf de copt în rețete sărate?
Da, în aceeași cantitate ca pentru preparatele dulci: este potrivită pentru gogoși sărate, tempura, aluaturi ușoare pentru prăjit și scones cu brânză.
