FUNCAKES - Aditiv
Cake Perfector Gel 500 g
Emulgator sub formă de gel, gata de utilizare, pentru o textură pufoasă și o stabilitate uniformă
Cake Perfector Gel FUNCAKES este un emulgator sub formă de gel transparent, deja activat și gata de încorporat direct în aluat. Îmbunătățește volumul, uniformitatea coacerii și textura pufoasă a prăjiturilor, torturilor, brioșelor și negreselor, reducând în același timp timpul necesar pentru amestecare.
Caracteristici
- Format
- 500 g
- Recipient gata de utilizare
- Dozaj
- 5 până la 15 g/kg
- Per kg de aluat
- Certificare
- Halal
- Gel incolor
Utilizări recomandate
- Blaturi pufoase: genoise, chiffon cake
- Cupcakes și brioșe cu textură uniformă
- Scones, brownies și prăjituri financiers
- Checuri dulci sau sărate care necesită o bună stabilitate în timpul coacerii
Fișă tehnică
| Compoziție | Apă, emulgatori (E471, E470a, E475), agent de îngroșare (E466) |
|---|---|
| Format | Recipient de 500 g |
| Certificare | Halal |
| Alergeni | Nu sunt declarați alergeni majori |
| Păstrare | Loc uscat, între 12 și 22 °C |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Trebuie activat Cake Perfector Gel înainte de utilizare?
Nu, este deja activat și gata de utilizare. Adăugați-l direct în aluat, fără nicio etapă suplimentară de preparare.
Poate fi folosit pentru o rețetă fără gluten?
Cake Perfector Gel este potrivit pentru rețetele clasice. Pentru produsele de patiserie fără gluten, FUNCAKES oferă o variantă specială sub formă de pudră, Cake Perfector Powder.
Gelul modifică gustul prăjiturii?
Nu, este un gel incolor și neutru la gust, care acționează doar asupra texturii, volumului și stabilității aluatului în timpul coacerii.
Resurse suplimentare
Descoperiți toate produsele FUNCAKES și categoria noastră de aditivi alimentari pentru prăjiturile și torturile dumneavoastră.
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
