Nuanța Mauve, format Pro de 100 ml pentru baze grase
Colour Mill Mauve evocă nuanța de mov estompat dintr-o grădină de odinioară și rozul-violet pudrat. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru baze grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, buttercream și pastă de zahăr. Flaconul de 100 ml se adresează atelierelor cu producție regulată: la același volum, costul per ml este cu aproximativ 35% mai mic decât pentru flaconul de 20 ml. Este o alegere frecventă printre cake designerii care realizează în serie torturi de nuntă cu tematică vintage romantică și layer cake-uri pentru aniversarea căsătoriei (40 de ani).
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Mov
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru baze grase: ciocolată albă, ganache, buttercream, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător, format mare de 100 ml, conceput pentru producție regulată
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se deschide la culoare în cuptor
Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprie de încapsulare a pigmenților
Recomandări de utilizare
Dozaj identic cu formatul de 20 ml: 2 până la 4 picături pentru 250 g, pentru o nuanță pastelată, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Agitați flaconul înainte de utilizare și încorporați colorantul într-o bază temperată la 25-30 °C
Pentru cantități mari, dozați proporțional cu greutatea preparatului, nu cu numărul de picături
Nu utilizați cu o bază apoasă (glazură royal icing, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este concepută pentru această utilizare
Este acest colorant rezistent la coacerea în cuptor?
Da, nuanța rămâne stabilă până la 180 °C și nu se deschide la culoare după coacere, spre deosebire de mulți coloranți lichizi obișnuiți.
Trebuie ajustat dozajul în funcție de cantitatea preparatului?
Da, dozajul indicat este pentru 250 g de bază: dublați sau triplați proporțional numărul de picături pentru cantități mai mari.
Cum se păstrează flaconul de 100 ml după deschidere?
Închideți bine flaconul după fiecare utilizare, păstrați-l ferit de lumină, la o temperatură între 15 și 22 °C, și folosiți-l în decurs de 12 luni pentru a păstra intensitatea pigmenților.
