Blue Bell este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, disponibil în recipientul de 100 ml, formatul mare al gamei, conceput pentru utilizare profesională sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de recipientul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de albastru-violet delicat, apropiată de culoarea clopoțelului, se încorporează direct în compozițiile grase, fără să le modifice textura sau întărirea.
- Conținut
- 100 ml
- Tip
- Liposolubil
- Utilizare
- Format profesional
Caracteristici
- Colorant alimentar liposolubil, nuanța Blue Bell (albastru-violet delicat, apropiat de culoarea clopoțelului)
- Recipient de 100 ml cu capac picurător, format pentru atelier, destinat producției regulate
- Compatibilă cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
- Ideal pentru degradeuri delicate și torturi de nuntă romantice
Ingrediente și alergeni
Ingrediente: Umectant: E422, ulei vegetal (rapiță), coloranți: E133, E120, emulgatori: E322, E433.
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Blue Bell?
În general, două-trei picături la 100 g de grăsime sunt suficiente pentru a obține nuanța Blue Bell în variantă pastel. Adăugați picătură cu picătură și amestecați înainte de a mai adăuga: culoarea se intensifică rapid pe o bază albă.
Este acest colorant Blue Bell compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Blue Bell este conceput pentru compoziții grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este destinat compozițiilor apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr prelucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l pentru baze grase, în special pentru degradeuri delicate și torturi de nuntă romantice.
Se poate amesteca Blue Bell cu o altă nuanță Colour Mill?
Da, coloranții liposolubili Colour Mill se pot amesteca între ei pentru a obține nuanțe mai deschise sau mai intense de Blue Bell. Testați pe o cantitate mică de grăsime înainte de a colora întreaga compoziție.
Pentru mai multe informații
