Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Melon este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se încorporează direct în ciocolată, unt de cacao, ganache și creme grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Melon oferă un portocaliu-roz pal, care amintește de miezul unui pepene galben copt.
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Melon: un portocaliu-roz pal, care amintește de miezul unui pepene galben copt.
Compatibil cu ciocolata de cuvertură, ganache, untul de cacao și cremele de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă indicată ca fiind fără gluten, fără lactoză și vegană.
Melon este destinat în principal preparatelor care nu sunt coapte după colorare (ciocolată, ganache, glazură, cremă de unt). În cazul unui aluat copt la cuptor, nuanța se poate estompa ușor, în funcție de temperatura și durata coacerii.
Acest colorant este potrivit pentru decoruri din ciocolată turnată în forme?
Da, Melon se încorporează direct în ciocolata de cuvertură topită înainte de turnare în forme, fără să-i modifice textura sau să împiedice scoaterea din forme, dacă este adăugat în cantitate rezonabilă.
Acest colorant este vegan și nu conține alergeni majori declarați?
Da, fișa acestui produs îl indică drept fără gluten, fără lactoză și vegan. În caz de alergie, consultați eticheta flaconului pentru lista completă de ingrediente înainte de utilizare.
