Pavoni - Colorant pudră liposolubil
Colorant pudră liposolubil verde 40 g
Un verde intens și vegetal pentru decorare și preparate pe bază de grăsimi.
Colorantul pudră liposolubil Verde Pavoni, gama Chocolart, este un colorant alimentar de înaltă densitate, care se dispersează în grăsimi topite. Ambalat într-un recipient de 40 g, este destinat decorării și glazurării, colorării untului de cacao, precum și preparatelor precum pasta de migdale, pasta de zahăr, ganache-urile și cremele.
Caracteristici tehnice
- Tip
- Liposolubil
- Se dispersează în grăsimi
- Format
- 40 g
- Pudră de înaltă densitate
- Nuanță
- Verde
- Intensă și uniformă
Utilizări recomandate
- Decorare și glazurare
- Unt de cacao (pulverizare, aerograf, pensulă)
- Pastă de migdale
- Pastă de zahăr
- Ganache-uri
- Creme
Verdele evocă natura, primăvara și notele vegetale, precum fisticul sau menta. Este potrivit pentru decoruri cu frunze, tulpini și flori din pastă de zahăr.
Dispersați în unt de cacao topit la aproximativ 35-40 de grade C. Pentru un verde delicat, amestecați cu puțin alb; pentru un verde mai gălbui, adăugați un vârf de cuțit de galben. Acest colorant nu este conceput pentru preparate apoase.
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar liposolubil pudră |
| Culoare | Verde |
| Greutate netă | 40 g |
| Ingrediente | Coloranți E104, E133 |
| Avertisment | E104 poate avea efecte nedorite asupra activității și atenției copiilor. |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Mod de utilizare | A se dispersa într-o grăsime topită (unt de cacao), nu este hidrosolubil |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 și 25 de grade C |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența dintre un colorant liposolubil și unul hidrosolubil?
Un colorant liposolubil se dispersează în grăsimi, precum untul de cacao. Un colorant hidrosolubil se dizolvă în apă. Pentru orice preparat gras, este necesar un colorant liposolubil precum acesta.
Cum obțineți o nuanță de fistic sau mentă?
Porniți de la această nuanță de verde și ajustați: puțin galben o încălzește, apropiind-o de fistic, iar puțin alb o îndulcește, apropiind-o de mentă. Dispersați întotdeauna în unt de cacao topit și amestecați bine.
Conține alergeni?
Conține coloranții E104 și E133, cu mențiunea regulamentară privind efectele E104 asupra atenției copiilor. Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă.
Resurse suplimentare
Descoperiți colecția de coloranți liposolubili și întreaga gamă Pavoni pe Patissland. Pentru a vă crea paletele, combinați acest verde cu colorantul liposolubil verde măr 40 g sau cu colorantul liposolubil albastru 40 g.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
