Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Teal este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se amestecă direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-urile și cremele grase, fără să granuleze preparatul. Nuanța Teal oferă un albastru-verde intens, ca de rață sălbatică, între Navy și Emerald.
Conținut
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Teal: un albastru-verde intens, ca de rață sălbatică, între Navy și Emerald.
Potrivit pentru ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă certificată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Se poate amesteca acest colorant cu alte nuanțe Colour Mill?
Da, toți coloranții liposolubili Colour Mill se pot amesteca între ei, ceea ce vă permite să creați nuanțe intermediare din Teal și celelalte nuanțe din gamă.
Ce cantitate este necesară pentru o porție întreagă de ganache montată?
Pentru o porție standard de ganache montată, începeți cu câteva picături de Teal, încorporate în ganache-ul lichid încălzit înainte de răcire, apoi ajustați în timpul mixării, dacă nuanța trebuie intensificată.
Este acest colorant potrivit pentru glazură regală sau pastă de zahăr preparată cu apă?
Nu: Teal este un colorant liposolubil pe bază de ulei. Se amestecă cu preparatele grase (ciocolată, ganache, unt de cacao, cremă de unt), dar nu se dizolvă într-un preparat pe bază de apă, precum glazura regală clasică.
