Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache și preparate grase.
Colour Mill Royal este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se amestecă direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-ul și cremele grase, fără să brânzească preparatul. Nuanța Royal oferă un albastru regal intens și saturat, mai luminos decât Navy.
Capacitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Royal: un albastru regal intens și saturat, mai luminos decât Navy.
Compatibil cu ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (preparate grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, dozare progresivă, picătură cu picătură.
Închis bine și păstrat ferit de lumină și căldură, flaconul de Royal își păstrează proprietățile timp de mai multe luni. Verificați data durabilității minimale indicată pe etichetă.
Este suficient flaconul de 20 ml pentru un tort întreg?
Colorantul fiind foarte concentrat, câteva picături sunt suficiente pentru a colora o cantitate mare de preparat: un flacon de 20 ml de Royal permite, în general, colorarea mai multor loturi de ciocolată, ganache sau cremă de unt.
Se poate folosi pentru a colora untul de cacao pentru un spray catifelat?
Da, Royal se dispersează bine în untul de cacao topit și poate fi folosit pentru a prepara un amestec de pulverizat cu pistolul, testând mai întâi nuanța pe un suport neutru.
