Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și compoziții grase.
Colour Mill Peach este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se încorporează direct în ciocolată, unt de cacao, ganache-uri și creme grase, fără să granuleze compoziția. Nuanța Peach oferă un roz-portocaliu delicat, care amintește de miezul unei piersici coapte.
Cantitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Peach: un roz-portocaliu delicat, care amintește de miezul unei piersici coapte.
Compatibil cu ciocolata de cuvertură, ganache-uri, unt de cacao și creme de unt (compoziții grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă declarată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Ce cantitate este necesară pentru o ganache montată întreagă?
Pentru o ganache montată standard, începeți cu câteva picături de Peach încorporate la cald în ganache-ul lichid, înainte de răcire, apoi ajustați în timpul mixării dacă trebuie intensificată nuanța.
Poate fi folosit pentru a colora untul de cacao pentru un spray catifelat?
Da, Peach se dispersează bine în untul de cacao topit și poate fi folosit pentru a prepara un amestec pulverizabil cu pistolul, testând mai întâi nuanța pe un suport neutru.
Acest colorant funcționează în crema de unt?
Da, crema de unt fiind o compoziție grasă, Peach se încorporează în mod normal, amestecând treptat până la obținerea nuanței dorite.
