Pavoni - Colorant pudră hidrosolubil
Colorant hidrosolubil portocaliu Absolute 50 g
Un portocaliu aprins și versatil, de la mandarină la dovleac.
Colorantul pudră hidrosolubil Orange Absolute de la Pavoni, din gama dezvoltată împreună cu chef Emmanuele Forcone, combină doi coloranți și sulfat de sodiu anhidru pentru a obține o nuanță portocalie vibrantă. Ambalat într-un borcan de 50 g, este potrivit pentru preparate pe bază de apă: macarons, creme, glazuri, decorațiuni din zahăr și pastă de zahăr. Nu este potrivit pentru ciocolată sau grăsimi.
Caracteristici tehnice
- Format
- 50 g
- Greutatea netă a borcanului
- Tip
- Hidrosolubil
- Numai pentru preparate apoase
- Dozaj
- CE 1333/2008
- Conform reglementărilor, consultați eticheta
Utilizări recomandate
- Macarons cu mandarină, dovleac plăcintar sau caisă
- Glazuri oglindă sau catifelate, de un portocaliu aprins
- Pastă de zahăr pentru decorațiuni florale, fructe, motive de toamnă
- Piese artistice din zahăr suflat
- Creme și ganache-uri colorate
Fișă tehnică completă
| Coloranți | E102, E129 |
|---|---|
| Alt ingredient | Sulfat de sodiu anhidru |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Origine | Italia |
| Gamă | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Greutate netă | 50 g |
| Condiții de păstrare | Ferit de lumină și aer, la o temperatură între 20 și 25 de grade C. |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este acest portocaliu potrivit pentru un aspect de citrice sau mai degrabă pentru unul de toamnă?
Ambele tipuri de nuanțe sunt posibile: dozat cu grijă, amintește de mandarină, iar în concentrație mai mare capătă o nuanță intensă, de toamnă (dovleac, dovleac plăcintar).
Cum se încorporează colorantul pentru a obține o culoare omogenă?
Dizolvați o cantitate mică în puțină apă sau sirop înainte de a o încorpora în preparat, pentru a evita formarea cocoloașelor și a obține o distribuție uniformă.
Ce cantitate trebuie folosită pentru o nuanță intensă?
Acest colorant este foarte concentrat: începeți cu un vârf de cuțit sau câteva zecimi de gram, apoi ajustați treptat în funcție de intensitatea dorită, fără a depăși doza regulamentară indicată pe etichetă.
Resurse suplimentare
Coloranți Pavoni Coloranți pudră
Asociați cu Galben Lămâie și Roșu Aprins pentru nuanțe armonioase.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
