Rainbow Dust - ProGel XXL
Colorant sub formă de gel 100 g - Verde (Green Leaf) - ProGel XXL
Colorant alimentar concentrat sub formă de gel, nuanța Verde (Green Leaf), format profesional de 100 g
ProGel XXL Vert (Green Leaf) evocă verdele frunzelor și al pajiștilor primăvara. Acest colorant alimentar concentrat sub formă de gel, în format profesional de 100 g, este conceput pentru cofetării și ateliere de producție în volum. Avantajul caracteristic al ProGel: este un colorant generalist pentru apă și ulei, funcționează la fel de bine în bazele apoase (royal icing, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele) ca și în bazele grase (cremă de unt, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru cofetărie). Un singur tub pentru întreaga gamă de produse de cofetărie, în timp ce unii coloranți de pe piață necesită două game separate, una liposolubilă, cealaltă hidrosolubilă. Formatul de 100 g echivalează cu aproximativ 4 tuburi de 25 g și oferă o economie de aproximativ 30 la sută pe gram: ideal pentru cofetăriile care gestionează în mod regulat comenzi pentru evenimente.
Caracteristici
- Cantitate
- 100 g
- Preparate / tub
- 120 până la 180
- Generalist
- Apă și ulei
Utilizări
- Torturi de nuntă cu tematică rustică și naturală, produse în serie
- Fursecuri cu royal icing și tematică de junglă pentru aniversările copiilor
- Paste de zahăr colorate pentru torturi etajate pentru evenimente
- Cremă de unt cu tematică de sărbători de sfârșit de an (brad, conifer)
Fișa tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar generalist, concentrat, sub formă de gel |
| Ambalaj | Tub flexibil de 100 g |
| Versatilitate | Baze apoase și grase: royal icing, glazuri, cremă de unt, ganache, ciocolată, fondant, pastă de zahăr |
| Dozaj | 1 până la 3 vârfuri de scobitoare la 250 g de preparat |
| Ingrediente | Bază de gel umectantă (glicerol E422), pigmenți coloranți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008) |
| Alergeni | Nu sunt declarați alergeni majori. Fără gluten, lactoză, ouă, arahide sau soia. Potrivit pentru regimuri vegetariene. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină, între 15 și 22 °C. După deschidere, a se utiliza în termen de 18 luni. Folosiți întotdeauna o scobitoare curată pentru a lua produsul. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
De ce să alegi formatul ProGel XXL de 100 g Vert în locul celui de 25 g?
Formatul XXL de 100 g echivalează cu aproximativ 4 tuburi de 25 g și oferă o economie de aproximativ 30 la sută per gram. Este potrivit pentru cofetăriile care gestionează în mod regulat comenzi pentru evenimente și pentru utilizatorii frecvenți ai nuanței Vert (Frunză verde). Pentru utilizare ocazională, tubul corespunzător de 25 g este mai potrivit.
Ce dozaj se recomandă pentru 250 g de preparat?
Pentru o nuanță pastelată, este suficient un vârf de scobitoare. Pentru o nuanță intensă, folosiți 2-3 vârfuri. Pentru o nuanță închisă și saturată, folosiți 5-8 vârfuri. Este întotdeauna mai ușor să intensificați o culoare decât să o deschideți: cel mai bine este să începeți cu puțin și să ajustați.
Se amestecă acest gel cu ciocolata topită?
Da, ProGel este conceput pentru a fi folosit și cu ciocolată temperată, spre deosebire de coloranții clasici sub formă de gel, pe bază de apă, care fac ciocolata să cristalizeze. Adăugați puțin gel la finalul temperării, la 28-30 °C, și amestecați ușor cu spatula.
Resurse suplimentare
Această culoare este disponibilă și la 25 g, pentru utilizare ocazională: ProGel 25 g Frunză verde. Completați-vă stocul cu ProGel 100 g Negru XXL · ProGel 100 g Roșu XXL · descoperiți întreaga gamă Rainbow Dust · sau toate coloranții alimentari Patissland.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
