Rainbow Dust - ProGel XXL
Colorant gel 100 g - portocaliu - ProGel XXL
Colorant alimentar concentrat, sub formă de gel, nuanța portocaliu, format profesional de 100 g
ProGel XXL Orange evocă o portocală roșie proaspăt stoarsă, un apus de soare. Acest colorant alimentar concentrat, sub formă de gel, în format profesional de 100 g, este conceput pentru cofetării și ateliere cu producție de volum. Avantajul distinctiv al ProGel: este un colorant generalist, potrivit atât pentru apă, cât și pentru ulei; funcționează la fel de bine în baze apoase (royal icing, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele), cât și în baze grase (buttercream, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru cofetărie). Un singur tub pentru întreaga gamă de produse de cofetărie, în timp ce unii coloranți de pe piață necesită două game separate, una liposolubilă, cealaltă hidrosolubilă. Formatul de 100 g echivalează cu aproximativ 4 tuburi de 25 g, cu o economie de aproximativ 30% per gram: ideal pentru magazinele care gestionează în mod regulat comenzi pentru evenimente.
Caracteristici
- Cantitate
- 100 g
- Preparate / tub
- 120 până la 180
- Generalist
- Apă și ulei
Utilizări
- Producție de Halloween, vârf de activitate în magazinele de produse de patiserie
- Layer cakes de toamnă, în producție de volum
- Buttercream și fondant pentru cupcakes de toamnă, în serie
- Torturi de nuntă pentru evenimente de toamnă
Fișa tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tip | Colorant alimentar generalist, concentrat, sub formă de gel |
| Ambalare | Tub flexibil de 100 g |
| Versatilitate | Baze apoase și grase: royal icing, glazuri, buttercream, ganache, ciocolată, fondant, pastă de zahăr |
| Dozaj | 1 până la 3 vârfuri de scobitoare la 250 g de compoziție |
| Ingrediente | Bază de gel umectantă (glicerină E422), pigmenți coloranți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008) |
| Alergeni | Nu sunt declarați alergeni majori. Fără gluten, fără lactoză, fără ouă, fără arahide, fără soia. Potrivit pentru dietele vegetariene. |
| Păstrare | Păstrați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină, între 15 și 22 °C. După deschidere, utilizați în termen de 18 luni. Folosiți întotdeauna o scobitoare curată pentru a lua produsul. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
De ce să alegeți formatul ProGel XXL de 100 g Portocaliu în locul celui de 25 g?
Formatul XXL de 100 g echivalează cu aproximativ 4 tuburi de 25 g și oferă o economie de aproximativ 30% per gram. Este potrivit pentru cofetăriile care gestionează regulat comenzi pentru evenimente și pentru utilizatorii frecvenți ai nuanței portocalii. Pentru utilizare ocazională, tubul corespunzător de 25 g este mai potrivit.
Ce dozaj pentru 250 g de compoziție?
Pentru o nuanță pastelată, este suficientă o cantitate cât vârful unei scobitori. Pentru o nuanță vie, folosiți 2-3 cantități cât vârful unei scobitori. Pentru o nuanță închisă și intensă, folosiți 5-8 cantități. Este întotdeauna mai simplu să intensificați o culoare decât să o deschideți: mai bine începeți cu puțin și ajustați.
Se amestecă acest gel cu ciocolata topită?
Da, ProGel este conceput pentru a funcționa și cu ciocolata temperată, spre deosebire de coloranții clasici pe bază de apă, care fac ciocolata să cristalizeze. O cantitate mică de gel se adaugă la finalul temperării, la 28-30 °C, și se încorporează delicat cu spatula.
Resurse suplimentare
Această culoare este disponibilă și în varianta de 25 g, pentru utilizare ocazională: ProGel 25 g Portocaliu. Completați-vă stocul cu ProGel 100 g Negru XXL · ProGel 100 g Roșu XXL · descoperiți întreaga gamă Rainbow Dust · sau toate coloranții alimentari Patissland.
Pentru a explora mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
