Mallard Ferrière - Foi de chitară
Foi de chitară din acetat de 150 de microni (60x40 cm) - Set de 25
Foi cu densitate ridicată pentru ciocolată cu luciu de oglindă.
Aceste foi de chitară din acetat cu densitate ridicată, de 150 de microni, permit obținerea unui luciu de oglindă pe ciocolata temperată. Grosimea mai mare limitează ondularea și asigură o demulare curată, fără urme de manipulare.
- Grosime
- 150 µm
- Format
- 60 x 40 cm
- Cantitate
- 25 de foi
Fișă tehnică
| Marcă | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Material | Acetat cu densitate ridicată, adecvat pentru contactul cu alimentele |
| Dimensiuni | 60 cm x 40 cm |
| Grosime | 150 de microni |
| Cantitate | Set de 25 de foi |
Sfaturi de utilizare
- Întindeți ciocolata temperată pe foaie și așteptați să înceapă cristalizarea, când capătă un aspect mat, înainte de a decupa formele.
- Lăsați să se întărească complet înainte de a îndepărta folia, pentru a obține instantaneu un luciu fără urme de degete.
- Grosimea de 150 de microni limitează ondularea în timpul aplicării unui strat fin de ciocolată caldă, spre deosebire de un rhodoïd clasic subțire.
- Curățați delicat cu apă călduță pentru a reutiliza foile de mai multe ori.
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
De ce să preferați 150 de microni în locul unui rhodoïd clasic?
Grosimea mai mare previne ondularea în timpul aplicării unui strat fin de ciocolată caldă și asigură o demulare curată.
Aceste foi sunt reutilizabile?
Da, după o curățare delicată, datorită densității ridicate, care rezistă bine la manipulări repetate.
Pentru ce utilizări este cel mai potrivit acest format de 60x40 cm?
Este potrivit pentru prăjituri entremets, inele și decoruri fine realizate în producția regulată, datorită formatului standard pentru cofetărie și setului de 25 de foi.
Resurse suplimentare
Pentru o utilizare mai economică, consultați și foile de chitară de 100 microni, set de 50. Descoperiți colecția Mallard Ferrière.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
