Nuanță de roșu concentrată, fără gust amar (red no taste), pentru pastă de zahăr, glazură și cremă de unt
Colorantul gel Roșu fără gust amar (Red No Taste) Wilton permite ajustarea precisă a intensității nuanței, de la pastel la intens, fără a înmuia preparatul. Formula sa purificată limitează gustul metalic amar care se percepe uneori la coloranții roșii foarte concentrați, păstrând în același timp intensitatea maximă.
Caracteristici
Format recipient
28 g
Textură
Gel concentrat
Aplicator recomandat
Scobitoare
Utilizări recomandate
Pastă de zahăr și pastă de migdale: frământă timp de 5 până la 8 minute, apoi lasă să se odihnească 30 până la 60 de minute pentru a obține nuanța finală
Cremă de unt și glazură regală: încorporează la finalul mixării, timp de 2 minute la viteză medie
Ideal pentru o cremă de unt roșie servită ca atare, glazură regală sau o cantitate mare de pastă de zahăr comestibilă
Se poate dilua și în puțină apă pentru a picta cu aerograful sau cu pensula pe pasta de zahăr uscată
Fișă tehnică
Marcă
Wilton (Statele Unite)
Format
Recipient de 28 g
Textură
Gel gros, concentrat
Pigment predominant
roșu allura purificat (E129)
Compatibilitate
Pastă de zahăr, cremă de unt, glazură regală, blat de pandișpan
Păstrare
Cu capacul bine închis, la temperatura camerei, ferit de căldură și de lumina directă
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Cât colorant este necesar pentru o nuanță pastelată?
De regulă, este suficientă o cantitate cât vârful unei scobitori la 500 g de pastă de zahăr sau cremă de unt pentru o nuanță pastelată; adaugă treptat mai mult pentru a intensifica nuanța.
Este acest colorant gel potrivit pentru ciocolată?
Nu, acest gel este conceput pentru preparate apoase sau grase emulsionate (pastă de zahăr, glazură, cremă). Pentru ciocolată, se recomandă un colorant liposolubil.
Care este diferența față de colorantul Roșu Intens (Red-Red)?
Ambele folosesc roșu allura, dar această versiune este rafinată pentru a reduce gustul metalic rezidual atunci când roșul este folosit în cantități mari.
