Colorant pe bază de ulei pentru ciocolată, ganache-uri și compoziții grase.
Colour Mill Red este un colorant liposolubil concentrat, ambalat într-un flacon cu picurător de 20 ml. Formula sa pe bază de ulei se omogenizează direct cu ciocolata, untul de cacao, ganache-urile și cremele grase, fără să granuleze compoziția. Nuanța Red oferă un roșu intens și pur, fără subtonuri portocalii sau maronii.
Cantitate
20 ml
Tip
Liposolubil
Caracteristici
Nuanța Red: un roșu intens și pur, fără subtonuri portocalii sau maronii.
Potrivit pentru ciocolată de cuvertură, ganache, unt de cacao și creme de unt (compoziții grase).
Flacon cu picurător de 20 ml, pentru dozare treptată, picătură cu picătură.
Formulă certificată fără gluten, fără lactoză și vegană.
Este acest colorant potrivit pentru glazură regală sau pastă de zahăr prelucrată cu apă?
Nu: Red este un colorant liposolubil pe bază de ulei. Se amestecă cu grăsimile (ciocolată, ganache, unt de cacao, cremă de unt), dar nu se dizolvă într-o compoziție pe bază de apă, precum glazura regală clasică.
Funcționează acest colorant în crema de unt?
Da, crema de unt fiind o compoziție grasă, Red se încorporează în mod normal, amestecând treptat până se obține nuanța dorită.
Este suficient flaconul de 20 ml pentru un tort întreg?
Colorantul este foarte concentrat, așa că sunt suficiente câteva picături pentru a colora o cantitate mare de compoziție: un flacon de 20 ml de Red permite, de obicei, colorarea mai multor porții de ciocolată, ganache sau cremă de unt.
