Colorant liposolubil Colour Mill Portocaliu 100 ml
Nuanța Portocaliu, format Pro de 100 ml pentru compoziții grase
Colour Mill Orange evocă coaja portocalei roșii și dovleacul de toamnă. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru compozițiile grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, buttercream și pastă de zahăr. Flaconul de 100 ml este destinat atelierelor cu producție regulată: la același volum, costul pe ml este cu aproximativ 35% mai mic decât în cazul flaconului de 20 ml. Este alegerea potrivită pentru torturi signature de Halloween realizate în serie, cupcakes cu tematică de toamnă și recoltă.
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Portocaliu
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru compoziții grase: ciocolată albă, ganache, buttercream, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător, de 100 ml, conceput pentru producție regulată
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se deschide la culoare în cuptor
Fără gluten, lactoză, ou, arahide și soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprie de încapsulare a pigmenților
Recomandări de utilizare
Dozaj identic cu formatul de 20 ml: 2 până la 4 picături pentru 250 g, pentru o nuanță pastelată, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Agitați flaconul înainte de utilizare și încorporați în compoziția aflată la o temperatură între 25 și 30 °C
Pentru cantități mari, dozați proporțional cu greutatea compoziției, nu cu numărul de picături
Nu utilizați pe o bază apoasă (royal icing, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este concepută pentru această utilizare
Da, nuanța rămâne stabilă până la 180 °C și nu se deschide la culoare după coacere, spre deosebire de numeroșii coloranți lichizi clasici.
Trebuie ajustat dozajul în funcție de cantitatea de compoziție?
Da, dozajul indicat este pentru 250 g de compoziție: dublați sau triplați proporțional numărul de picături pentru cantități mai mari.
Cum se păstrează flaconul de 100 ml după deschidere?
Închideți bine după fiecare utilizare, păstrați ferit de lumină, la o temperatură între 15 și 22 °C, și folosiți în decurs de 12 luni pentru a păstra intensitatea pigmenților.
