Pentru a reuși prăjiturile orientale, anumite unelte sunt indispensabile. Formele pentru prăjituri orientale din silicon sau metal dau formele caracteristice: romburi pentru makrout, semilune pentru forme pentru prăjituri orientale în silicon sau metal dau formele caracteristice: romburi pentru makrout, semilune pentru coarne de gazelă, rozete pentru ghriba, dreptunghiuri pentru baklava. Formele de hârtie în dantelă pentru prăjituri orientale forme de hârtie în dantelă pentru prăjituri orientale în alb, auriu sau argintiu pun în valoare prezentarea tăvilor - modelele noastre imită șervețelele tradiționale și rezistă la grăsimea prăjiturilor. Pentru marile ocazii, tăvi pentru patiserie orientală din metal auriu, argintiu sau cupru sunt baza unei frumoase mese de Ramadan sau a unui bufet de Aïd. Tăietoarele tăietoare specifice (stele, semilune, moschei, lanterne) permit personalizarea biscuiților fragezi și a pastei de zahăr cu teme religioase.

Perioada Ramadanului și sărbătorile deEid Mubarak sunt momente în care patiseria devine un gest de împărtășire. Gama noastră dedicată include toate elementele pentru a sublinia aceste ocazii: tăietoare Eid Mubarak (stele, luni, lanterne arabe, moschei), tăvi pentru prăjituri Aïd cu finisaje aurii, toppere personalizate Eid de înfipt în cupcakes și layer cakes, steaguri decorative „Ramadan Kareem” și „Eid Mubarak”. Pentru layer cakes Eid Mubarak și number cakes de sfârșit de Ramadan, formele noastre înalte permit suprapuneri spectaculoase. Prăjiturile gâteaux Aïd Moubarak pot fi acoperite cu pastă de zahăr în culorile tradiționale (auriu, albastru noapte, verde smarald), apoi înfrumusețate cu marker alimentar de caligrafie arabă sau prin șablon.

Fiecare prăjitură orientală are unealta sa caracteristică. chebakia marocană, aceste flori prăjite în miere și cu semințe de susan, necesită o furculiță pentru aurire și o baie mare de prăjire stabilă. Coarnele de gazelă (kaab el ghazal) se modelează manual, dar au nevoie de o clește pentru gofrat pentru motivele în relief de pe aluat. Baklavalele necesită o tavă dreptunghiulară mare din metal pentru coacerea în straturi de aluat fillo și un sirop cald cu apă de flori de portocal. Makrout-urile (romburi cu curmale), ghriba (biscuiți fragezi din griș) și briouatele (samsa dulci cu miere) au fiecare forme și matrițe dedicate. Selecția noastră acoperă tot ceea ce necesită patiseriile arabe tradiționale - din Maroc, Algeria, Tunisia, Liban și Orientul Mijlociu.

Unde să cumpăr echipament pentru patiserie orientală în Franța?
Patissland oferă cel mai mare catalog specializat din Franța: forme pentru prăjituri orientale, forme de hârtie în dantelă, tăvi aurite, tăietoare Eid, toppere personalizate Aïd Mubarak și toate ingredientele specifice (apă de flori de portocal, apă de trandafiri, miere de portocal, migdale măcinate, griș fin pentru ghriba). Totul este disponibil online, cu livrare expresă.

Ce decor să alegi pentru un tort Eid Mubarak?
Codurile tradiționale asociază auriu, verde smarald, albastru noapte și alb. Pentru un layer cake Eid Mubarak, acoperiți cu pastă de zahăr albă, adăugați decoruri din aur comestibil (stele, luni, caligrafii „Eid Mubarak”) și terminați cu un topper imprimat. Tăietoarele în formă de lanterne arabe și semilune permit crearea de biscuiți decorativi asortați. Gândiți-vă și la steagurile „Ramadan Kareem” înfipte în cupcakes, pentru un bufet coerent.

Cum aranjez o tavă de prăjituri orientale pentru Ramadan?
Alegeți o tavă mare aurie sau argintie (minimum 40-50 cm). Aranjați prăjiturile pe familii: culorile deschise (coarne de gazelă, ghriba albe) pe o parte, culorile ambrate (chebakia, makrout, baklava cu miere) pe cealaltă. Ridicați centrul cu un suport etajat pentru a da volum. Forme de hârtie în dantelă albe sau aurii sub fiecare piesă pentru a absorbi grăsimea și a structura vizual.

Formele orientale din hârtie în dantelă sunt potrivite pentru toate prăjiturile?
Da, cu condiția să alegeți formatul potrivit. Formele standard din hârtie în dantelă aurie (5-7 cm) sunt potrivite pentru ghriba, makrout, briouate și coarne de gazelă mici. Modelele mai mari (10-12 cm) sunt potrivite pentru baklava, kaak și prăjituri individuale. Toate formele noastre sunt certificate pentru contact alimentar și rezistă la grăsimea prăjiturilor îmbibate cu miere.