Sosa - Proteină vegană
Sojawhip - 300 g
Proteină din soia pudră, alternativă vegetală la albumină pentru mousse-uri și bezele.
Sojawhip Sosa este o pudră din proteine de soia concepută ca alternativă vegetală la albumina din ou (Albuwhip). Permite prepararea unor mousse-uri ușoare, a bezelelor vegane și a glazurilor stabile, atât la cald, cât și la rece, în tot felul de lichide.
Caracteristici tehnice
- Dozaj în funcție de utilizare
- 10 până la 40 g/kg
- Mod de lucru
- Cald sau rece
- Comportament la rece
- Nu poate fi congelat
Utilizări recomandate
- Mousse-uri vegetale, ușoare și aerate
- Bezele vegane
- Glazuri lucioase și stabile
- Înlocuitor vegetal pentru albumină în rețetele cu spumă
Fișa tehnică completă
| Marcă | Sosa |
|---|---|
| Format | Borcan de 300 g |
| Dozaj | 10 până la 40 g/kg, în funcție de rețetă |
| Compoziție | Proteină din soia, maltodextrină, gumă xantan (E415), clorură de sodiu |
| Alergeni | Conține soia și sulfiți (dioxid de sulf, concentrație mai mare de 10 mg/kg exprimată în SO2) |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, într-un loc uscat, ferit de lumină, în ambalajul original închis |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Înlocuiește Sojawhip cu adevărat albumina din ou?
Da, acesta este scopul său: permite montarea unor mousse-uri și bezele cu un rezultat comparabil cu albumina, 100% vegetal.
Se poate congela un preparat realizat cu Sojawhip?
Nu, nu este conceput pentru congelare sau pentru a fi încălzit după montare: este mai bine să preparați cantitatea necesară pentru utilizarea din ziua respectivă.
Funcționează Sojawhip la rece?
Da, este eficient atât la cald, cât și la rece și se integrează în toate tipurile de lichide, fiind ușor de folosit atât în patiserie, cât și în bucătăria vegetală.
Resurse suplimentare
colecția Aditivi alimentari colecția Ajutor pentru preparare colecția SOSA
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
