Sosa - Inclusion Crispy
Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm - 200 g
Bucăți crocante din fructul pasiunii, wet proof.
Peleții crispy din fructul pasiunii Sosa, cu dimensiuni de 2 à 10 mm, adaugă o textură crocantă și o notă exotică creațiilor de cofetărie și ciocolaterie. Obținuți prin liofilizare, aceștia păstrează intensitatea aromatică a fructului și rezistă la umiditate în preparatele wet proof.
Caracteristici tehnice
- Format
- 2 à 10 mm
- Ambalaj
- 200 g
- Rezistență la umiditate
- Wet proof
Utilizări recomandate
- Ciocolate, bomboane, tablete (medii uscate)
- Mousse-uri, creme și ganache-uri (medii umede, stabilitate wet proof)
- Decor crocant pentru deserturi exotice
- Încorporare în cofetărie și ciocolaterie profesională
Fișa tehnică completă
| Marcă | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Ambalaj | Recipient resigilabil de 200 g |
| Ingrediente | Sirop de glucoză, suc concentrat de fructul pasiunii (30 %), pulpă de caisă, amidon modificat din cartof (E1414), alginat de sodiu (E401) |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și derivate |
| Păstrare | Loc uscat, ferit de lumină și umiditate |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Ce înseamnă „wet proof”?
Aceasta înseamnă că produsul își păstrează textura crocantă chiar și atunci când este încorporat în preparate umede, precum mousse-urile sau cremele.
Poate fi folosit doar în medii uscate?
Nu, tocmai aceasta este versatilitatea sa: funcționează la fel de bine atât în medii uscate (ciocolată, bomboane), cât și în medii umede, datorită rezistenței la umiditate.
Care este diferența față de crispy cu mango?
Procesul de fabricație și textura sunt similare; diferă doar fructul și profilul aromatic.
Resurse suplimentare
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
