Sosa - Fruct uscat caramelizat
Grué de cacao cantonez caramelizat - 500 g
Bucăți de boabe de cacao prăjite, învelite în caramel.
Grué-ul de cacao cantonez caramelizat Sosa transformă bucățile de boabe de cacao prăjite în perle crocante învelite în caramel. Amăreala grué-ului, îmblânzită de zahărul caramelizat, adaugă textură deserturilor cu ciocolată, înghețatei, tabletelor de ciocolată și produselor de patiserie.
Caracteristici tehnice
- Ambalare
- 500 g
- DVC
- 7 luni
- Bază
- Cacao
Utilizări recomandate
- Strat crocant între blat și crema fină a unui desert cu mai multe straturi cu ciocolată
- Topping pentru înghețata de vanilie
- Incluziune în fursecuri (60-80 g/kg de aluat)
- Decor pentru bomboane de ciocolată
Fișă tehnică completă
| Marcă | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Ambalare | Recipient profesional de 500 g, DVC 7 luni |
| Ingrediente | Boabe de cacao caramelizate (grué de cacao, zahăr) |
| Alergeni | Consultați eticheta lotului pentru informații actualizate despre alergeni |
| Origine | Spania, Sosa Ingredients |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, la loc uscat, ferit de lumină |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Care este diferența față de grué-ul simplu de cacao?
Grué-ul simplu este neprelucrat și foarte amar; versiunea caramelizată este crocantă, dulce și poate fi folosită ca atare atât pentru decor, cât și ca incluziune.
Este potrivit pentru bomboane de ciocolată?
Da, ca incluziune în ganache sau lipit pe cochilii după turnare.
Se poate folosi în aluatul pentru fursecuri?
Da, înlocuiește sau completează picăturile de ciocolată pentru un profil de cacao mai pronunțat.
Resurse suplimentare
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
