Sosa - Aromă naturală
Aromă naturală de violetă - 50 g
Extract floral fin, fără amăreală, pentru patiserie și cofetărie.
Aroma naturală de violetă Sosa este un extract lichid cu profil floral fin, fără amăreală, pentru aromatizarea ganache-urilor, mousse-urilor, sorbeturilor și umpluturilor. Formula sa pe bază de glicerină este compatibilă atât cu mediile apoase, cât și cu grăsimile, până la un conținut de 95 %.
Caracteristici tehnice
- Cantitate
- 50 g
- Doză recomandată
- 2 g/kg
- Termen de păstrare
- 24 de luni
Utilizări recomandate
- Ganache-uri cu ciocolată albă, Ivoire sau Dulcey și violetă
- Creme de patiserie și mousse-uri pentru deserturi florale
- Sorbeturi și înghețate cu violetă, în combinație cu fructe roșii
- Macarons și bomboane, paste de fructe cu coacăze negre și violetă
Fișa tehnică completă
| Marcă | Sosa |
|---|---|
| Format | Flacon cu lichid, 50 g |
| Aspect | Incolor până la galben foarte deschis |
| Compatibilitate | Medii apoase și grăsimi cu până la 95 % conținut de grăsime |
| Stabilitate | La cald și la rece |
| Termen de păstrare | 24 de luni, ambalaj nedeschis |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Cu ce fructe se potrivește cel mai bine violeta?
Fructele roșii (coacăze negre, mure, zmeură) se potrivesc cel mai bine, la fel și ciocolata albă sau o notă de citrice.
Această aromă lasă un gust amar?
Nu, aroma este fină și fără amăreală, spre deosebire de unele extracte de violete mai puțin rafinate.
Poate fi folosit într-o băutură fără alcool?
Da, într-un sirop de casă sau într-o limonadă de primăvară, câteva picături sunt suficiente pentru o notă florală intensă.
Resurse suplimentare
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
