Pavoni - Formă trompe-l'œil
Formă Balloon - GG052S
Formă rotundă și aerisită creată de Fabrizio Fiorani
Forma din silicon Balloon GG052S are o formă rotundă și regulată, asemănătoare unei sfere alimentare, cu 12 cavități pe placă. Creată împreună cu Fabrizio Fiorani, patiser-șef italian care lucrează în prezent la Bulgari Hotels din Tokyo și Osaka, după ce a lucrat în mai multe restaurante cu stele Michelin, aceasta permite prezentări lejere, atât pentru preparate calde sau reci, cât și dulci sau sărate.
Caracteristici tehnice
- Cavități
- 12
- per formă
- Volum
- 47 ml
- per cavitate
- Rezistență
- -40 °C / +250 °C
- cuptor, congelator
Utilizări
- Creații rotunde și ușoare pentru deserturi individuale
- Aperitive sau feluri principale prezentate sub formă de sferă (mousse-uri sărate, terine ușoare)
- Decor de bufet cu forme grafice și regulate
- Compatibilă cu cuptorul, congelatorul și cuptorul cu microunde
Fișa tehnică completă
| Cod de referință | GG052S |
|---|---|
| Marcă | Pavoni |
| Creator | Fabrizio Fiorani |
| Dimensiunile cavității | 66 mm x 43 mm x 34 mm (înălțime) |
| Volum per cavitate | 47 ml |
| Numărul de cavități | 12 |
| Dimensiunile formei | 300 mm x 175 mm |
| Material | Silicon platinum |
| Rezistență termică | -40 °C până la +250 °C |
| Compatibilitate | Cuptor, congelator, cuptor cu microunde, mașină de spălat vase |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este această formă potrivită pentru preparate sărate?
Da, forma sa neutră și rotundă este potrivită atât pentru mousse-uri dulci, cât și pentru preparate sărate porționate individual.
Ce capacitate are fiecare cavitate?
Fiecare cavitate măsoară 66 mm x 43 mm x 34 mm înălțime și are un volum de 47 ml.
Se poate folosi această formă în cuptorul cu microunde?
Da, siliconul platinum rezistă de la -40 °C la +250 °C și poate fi folosit în cuptor, congelator și cuptorul cu microunde.
Resurse suplimentare
Asociați-l cu celelalte forme din gama Gourmand Pavoni sau explorați categoria patiserie profesională.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
