Villars - Ciocolată de acoperire
Picături de ciocolată neagră Boudji 63% - 5 kg
Ciocolată de acoperire neagră elvețiană, amestec din Africa și America Latină, sub formă de picături gata de topit.
Ciocolata de acoperire neagră Boudji 63 % de la Villars este fabricată în Elveția, dintr-un amestec de boabe de cacao din Africa și America Latină. Concepută pentru profesioniștii din domeniul ciocolateriei și al patiseriei, are o textură rotundă și echilibrată și note lemnoase subtile. Forma de picături permite topirea rapidă și uniformă, fiind potrivită pentru glazurare, turnare în forme, tablete, ganache, cremeux și mousse.
Puncte-cheie
- Conținut de cacao: 63 %, minimum de cacao garantat
- Origini: Africa și America Latină
- Profil senzorial: echilibrat, cu gust de ciocolată și note ușor lemnoase
- Textură: fluidă și fondantă
- Utilizări: glazurare, turnare în forme, tablete, ganache, mousse, cremeux
- Format: picături, cutie de carton de 5 kg
- Fabricat în Elveția, cu certificare Swissness
Villars și certificarea Swissness
Villars este o casă elvețiană atașată rădăcinilor sale locale și măiestriei tradiționale. Boudji face parte dintr-o gamă de ciocolată de acoperire cu certificare Swissness, care folosește 100 % din ingredientele elvețiene disponibile local.
Fișă tehnică completă
Compoziție
Ingrediente: pastă de cacao, zahăr*, unt de cacao, emulgatori (lecitine de soia, rapiță), aromă naturală de vanilie.
*Zahăr de origine elvețiană.
Conținut minim de cacao: 63 %.
Alergeni
Poate conține urme de:
- Lapte
- Fructe cu coajă: alune de pădure, migdale, nuci, nuci caju, nuci pecan, fistic
- Ouă
- Grâu
- Soia
- Orz
Valori nutriționale (per 100 g)
Valoare energetică: 2280 kJ / 545 kcal. Grăsimi: 41 g, din care acizi grași saturați: 24 g. Glucide: 39 g, din care zaharuri: 35 g. Proteine: 5,4 g. Fibre alimentare: 10 g. Sare: 0,02 g.
Sfaturi de utilizare
- Se recomandă temperarea pentru glazurare și tablete
- Perfectă pentru: bomboane de ciocolată, ganache-uri, mousse-uri, inserții, înghețate
- Poate fi folosită și în produse de patiserie precum prăjituri mousse, tarte și biscuiți umpluți
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este această ciocolată potrivită pentru glazurare și turnare în forme?
Da, fluiditatea și forma de bănuți o fac potrivită pentru glazurare, turnare în forme și tablete.
Este produsă în Elveția?
Da, Villars produce această ciocolată în Elveția, respectând certificarea Swissness.
Care este profilul aromatic?
Rotund, echilibrat, cu note fine de lemn la final.
De unde provin boabele?
Dintr-un amestec de boabe din Africa și America Latină, pentru o complexitate aromatică bine echilibrată.
Conține alergeni?
Produsul poate conține urme de lapte, ouă, soia, cereale și fructe cu coajă lemnoasă. Vezi detaliile complete de mai sus.
Cum este ambalat?
Într-o cutie de 5 kg de bănuți de ciocolată, ușor de dozat și de topit.
Resurse suplimentare
Explorează colecția Vanilie, ciocolată și praliné.
Pentru mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
