Pavoni - Colorant pudră hidrosolubil
Colorant hidrosolubil albastru Absolute 50 g
Un albastru intens și stabil, fără să vireze spre verde, pentru preparatele dumneavoastră apoase.
Colorantul pudră hidrosolubil Bleu Absolute de la Pavoni, o gamă dezvoltată împreună cu chef-ul Emmanuele Forcone, oferă o nuanță de albastru intens și vibrant, greu de obținut fără ca aceasta să vireze spre verde sau gri. Ambalat într-un borcan de 50 g, este potrivit pentru preparate pe bază de apă: macarons, glazuri, pastă de zahăr, creme, decorațiuni din zahăr. Nu este potrivit pentru ciocolată sau grăsimi.
Caracteristici tehnice
- Format
- 50 g
- Greutatea netă a borcanului
- Tip
- Hidrosolubil
- Numai pentru preparate apoase
- Dozaj
- CE 1333/2008
- Conform reglementărilor, consultați eticheta
Utilizări recomandate
- Macarons cu afine, zmeură albastră sau lavandă
- Glazuri oglindă sau catifelate, de un albastru intens
- Decorațiuni marine, de iarnă sau cu efect de galaxie
- Creme, ganache-uri, pastă de zahăr sau blaturi colorate
- Zahăr artistic sau decorațiuni stilizate
Fișă tehnică completă
| Colorant | E132 |
|---|---|
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă lemnoasă. |
| Origine | Italia |
| Gamă | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Greutate netă | 50 g |
| Păstrare | Ferit de lumină și aer, la o temperatură cuprinsă între 20 și 25 de grade C. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Cum evităm ca albastrul să vireze spre verde?
Încorporați-l treptat într-o bază neutră și evitați orice contact cu reziduuri galbene de pe ustensile sau din bolul de amestecare.
Se poate folosi acest colorant în ciocolată sau într-un preparat gras?
Nu. Acest colorant este hidrosolubil: este formulat pentru preparate pe bază de apă (glazuri, creme, pastă de zahăr). Pentru ciocolată sau unt de cacao, este necesar un colorant liposolubil.
Cum se încorporează colorantul pentru o culoare omogenă?
Dizolvați o cantitate mică în puțină apă sau sirop înainte de a o încorpora în compoziție, pentru a evita cocoloașele și a obține o distribuire uniformă.
Resurse suplimentare
Coloranți Pavoni Coloranți pudră
De combinat cu Purple și Vert pentru nuanțe armonioase.
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
