Silikomart · Colorant liposolubil
Colorant pudră liposolubil negru - 1 kg
Colorant alimentar liposolubil pudră, format profesional de 1 kg
Acest colorant pudră liposolubil negru de la Silikomart, în format profesional de 1 kg, este conceput pentru colorarea ciocolatei, a untului de cacao și a ganache-urilor. Formula sa se dispersează în grăsimi fără să formeze granule, pentru o nuanță neagră omogenă.
- Format
- 1 kg
- Culoare
- Negru
- Tip
- Liposolubil
Utilizări recomandate
- Colorarea ciocolatei de cuvertură și a pastei de glazurare
- Colorarea untului de cacao pentru pistol sau pensulă
- Colorarea ganache-urilor și a maselor grase
- Utilizare profesională în ciocolaterie, format economic de 1 kg
Fișă tehnică
| Format | 1 kg |
|---|---|
| Culoare | Negru |
| Tip | Colorant alimentar liposolubil pudră |
| Utilizare recomandată | Ciocolată, unt de cacao, ganache-uri |
| Păstrare | Loc uscat și răcoros, ferit de lumină și umezeală |
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este acest colorant liposolubil negru potrivit pentru ciocolata de cuvertură?
Da, aceasta este chiar utilizarea principală a unui colorant liposolubil: se dispersează în grăsimi, precum ciocolata, untul de cacao sau ganache-ul, spre deosebire de un colorant hidrosolubil.
Se poate folosi acest colorant negru într-un preparat apos, precum o glazură pe bază de apă?
Un colorant liposolubil nu este conceput pentru preparate apoase: nu se dispersează corect în apă și lasă granule vizibile; pentru aceste utilizări, un colorant hidrosolubil este mai potrivit.
Cum se încorporează acest colorant negru în ciocolata topită?
Presărați pudra direct în ciocolata sau untul de cacao topit la temperatura de lucru, apoi amestecați bine până la dispersarea completă înainte de utilizare.
Resurse suplimentare
Descoperiți toate nuanțele noastre liposolubile în gama noastră de coloranți liposolubili coloranți alimentari gama Silikomart
Pentru mai multe detalii
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
