Pavoni - Unt de cacao
Unt de cacao Chocolart Bleu 200 g
Nuanță intensă și stabilă, pentru decoruri marine și de iarnă
Untul de cacao Chocolart Bleu de la Pavoni este un colorant gata de utilizare, ambalat sub formă de bloc de 200 g: pigmentul este deja dozat și încorporat în untul de cacao. Nuanța sa de albastru, intensă și stabilă, este potrivită pentru decoruri oceanice, ceruri înstelate și efecte de gheață. Este suficient să îl topiți și să îl temperați pentru a-l folosi la decorarea pieselor de ciocolată sau pentru a colora preparate grase.
Caracteristici tehnice
- Format
- 200 g
- Bloc de topit, gata de utilizare
- Pigment
- Dozat în prealabil
- Deja încorporat în untul de cacao
- Topire / temperare
- 45 °C, apoi 28-29 °C
- Topiți fără a depăși 45 °C și temperați înainte de aplicare
Utilizări recomandate
- Decorarea pieselor de ciocolată, la suprafață sau în matriță
- Pulverizare cu aerograf pentru un efect de catifea
- Decorare cu pensula pentru contururi și detalii
- Colorarea preparatelor grase: pastă de migdale, ganache-uri, creme
- Scufundarea bomboanelor sau a pieselor mici de ciocolată
Combinații recomandate
Fișă tehnică completă
| Marcă | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tip | Unt de cacao colorat, gata de utilizare |
| Culoare | Albastru |
| Greutate netă | 200 g |
| Ingrediente | Unt de cacao, colorant E133 |
| Mod de utilizare | Topiți fără a depăși 45 °C, temperați la aproximativ 28-29 °C, apoi aplicați. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc uscat, ferit de lumină și aer, între 20 °C și 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. |
| Utilizare | Nu se consumă ca atare. Produs destinat utilizării profesionale în decorare și preparare. |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Este acest albastru potrivit pentru un efect de catifea înghețată?
Da, pulverizat fin pe o piesă temperată, oferă un efect de catifea rece și uniform. Aplicați un al doilea strat pentru un albastru mai intens.
Cum obțineți un albastru pastel?
Aplicați într-un strat fin pe o bază deschisă la culoare sau combinați cu untul de cacao alb pentru a estompa nuanța. Topiți, temperați, apoi aplicați.
Conține alergeni?
Conține colorantul E133 și poate conține urme de lapte și fructe cu coajă. Acest colorant nu este supus avertismentului privind copiii din anexa III.
Resurse suplimentare
Descoperiți întreaga gamă Pavoni și coloranții liposolubili și ciocolata pe Patissland.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
