Azucren - colorant liposolubil
Colorant liposolubil albastru 30 ml
Albastru intens liposolubil pentru creații marine și originale.
Colorantul liposolubil albastru Azucren, în flacon de 30 ml, oferă o nuanță de albastru intens și saturat pe ciocolată albă, unt de cacao și ganache. Formula sa, pe bază de albastru strălucitor FCF (E133), este potrivită pentru bomboane originale și creații marine. Formatul de 30 ml este ideal pentru ciocolatierii care experimentează cu o paletă albastră neobișnuită în ciocolatieria clasică, fără să fie nevoie să cumpere un flacon destinat producției.
Caracteristici tehnice
- Format
- 30 ml
- Dozaj standard
- 8 picături
- la 100 g de ciocolată
- Tip
- Liposolubil
- ciocolată, unt de cacao
Utilizări recomandate
- Bomboane și decoruri originale în tonuri predominant albastre
- Creații marine (valuri, corali, motive acvatice)
- Paletă cromatică pentru o singură piesă sau o serie mică
- Asociere cu albastru-cer sau albastru regal pentru un efect de degrade
Sfat Patissland
Fișă tehnică completă
| Marcă | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Tip de colorant | Liposolubil (solubil doar în grăsimi) |
| Pigment predominant | albastru strălucitor FCF (E133) |
| Suport recomandat | Ciocolată albă temperată, unt de cacao, ganache |
| Dozaj | Pastel: 3 picături, intens: 15 picături la 100 g |
| Fără gluten | Da |
| Ambalaj | Flacon cu pipetă |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Este potrivit acest albastru pentru o creație marină ocazională?
Da, formatul de 30 ml este potrivit pentru o singură piesă sau o serie mică: valuri, corali, motive acvatice pe ciocolată albă sau unt de cacao.
Care este diferența față de albastrul-cer Azucren?
Albastrul standard este o nuanță intensă și saturată, în timp ce albastrul-cer este o versiune diluată a aceluiași pigment, pentru un rezultat pastelat, mai delicat.
Se poate folosi pe ciocolată cu lapte sau neagră?
Da, însă rezultatul este mai estompat: pentru ciocolata cu lapte, folosește cu aproximativ 50 % mai mult colorant decât pentru ciocolata albă. Pe ciocolata neagră, rămân vizibile doar nuanțele foarte saturate.
Resurse suplimentare
Explorează colecția Azucren și toți coloranții alimentari sau descoperă Colorantul liposolubil albastru-cer 30 ml sau Colorantul liposolubil albastru regal 30 ml.
Pentru a explora mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
