Sosa - Fructe uscate caramelizate
Susan negru cantonez caramelizat - 600 g
73 % semințe de susan negru acoperite cu caramel auriu.
Susanul negru cantonez caramelizat Sosa îmbracă 73 % din semințele de susan negru într-un caramel auriu, pentru un decor crocant, negru și auriu, cu gust intens de prăjit. Este ideal pentru deserturi, înghețate, ciocolată și produse de patiserie de inspirație asiatică.
Caracteristici tehnice
- Conținut de susan negru
- 73 %
- Ambalaj
- 600 g
- DVC
- 8 luni
Utilizări recomandate
- Decor în formă de semilună pe glazura unui desert cu susan negru și yuzu
- Tuile rapidă (coacere ușoară între două foi)
- Încorporare într-un aluat sablé (60 g/kg înainte de așezarea în formă)
- Deserturi de inspirație franco-asiatică
Fișă tehnică completă
| Marcă | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Ambalaj | Recipient profesional de 600 g, DVC 8 luni |
| Ingrediente | Semințe de susan negru (73 %), zahăr, ulei de măsline, glucoză |
| Alergeni | Conține susan; poate conține urme de ouă, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă |
| Origine | Spania, Sosa Ingredients |
| Păstrare | Între 15 și 20 °C, la loc uscat, ferit de lumină |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Cu ce ingrediente se asociază susanul negru?
Yuzu, ciocolata neagră, vanilia, matcha și caramelul formează asocieri clasice în patiseria franco-asiatică.
Poate fi încorporat într-un aluat sablé?
Da, în proporție de 60 g la un kilogram de aluat, înainte de așezarea în formă, pentru un sablé mai crocant și cu gust mai pronunțat de prăjit.
Este potrivit pentru creații de inspirație orientală?
Da, în special în deserturile tradiționale orientale cu miere și fructe uscate.
Resurse suplimentare
Pentru a aprofunda
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
