Pavoni - Formă cu efect trompe-l’œil
Forma Coral GG027
Amprente fine cu relief de coral, pentru decorațiuni dulci sau sărate
Forma GG027 Coral din colecția Gourmand de la Pavoni reproduce relieful unui coral marin pe o amprentă fină, cu grosimea de 2 mm. Permite realizarea unor decorațiuni crocante sau gelificate pentru prezentări în farfurie, atât în cofetărie, cât și în bucătăria sărată.
Caracteristici tehnice
- Amprente
- 8
- 75 x 59 x 2 mm fiecare
- Volum
- 4 ml
- per amprentă
- Temperatură
- -60 / +230 °C
- cuptor, congelator, cuptor cu microunde
Utilizări
- Decorațiuni crocante (tuile, bezele) pentru deserturi servite în farfurie
- Inserții gelificate fine pentru deserturi entremets
- Decorațiuni sărate: tuile de parmezan, piureuri gelificate
- Elemente decorative pentru vitrină sau bufet
Fișa tehnică completă
| Referință | GG027 |
|---|---|
| Marcă / colecție | Pavoni, colecția Gourmand |
| Dimensiunile formei | 300 x 200 mm |
| Număr de amprente | 8 |
| Dimensiuni per amprentă | 75 x 59 x 2 mm |
| Volum per amprentă | aproximativ 4 ml |
| Material | silicon platinic alimentar |
| Temperatura de utilizare | -60 °C până la +230 °C |
| Compatibilitate | cuptor, congelator, cuptor cu microunde, congelator cu temperatură foarte scăzută, mașină de spălat vase |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Forma este potrivită pentru preparate dulci și sărate?
Da, amprenta fină de 4 ml este potrivită atât pentru un preparat gelificat cu fructe, cât și pentru o tuile de parmezan sau un piure sărat gelificat.
Cum se evită bulele de aer într-o amprentă atât de fină?
Turnați compoziția lichidă dintr-o singură mișcare continuă și loviți ușor forma de suprafața de lucru înainte de cristalizare.
Relieful coralului se demulează ușor?
Da, siliconul platinic asigură o demulare precisă, în ciuda reliefului fin, fără rupere sau lipire.
Resurse suplimentare
Vezi și formele Pavoni cu efect trompe-l’œil și formele profesionale.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
