Pavoni - Covoraș Fiberform
Covoraș din silicon cu margine înaltă Fiberform FB10
Format 600 x 400 mm, margine înălțată de 20 mm, silicon armat cu fibră de sticlă
FB10 face parte din gama Fiberform de la Pavoni: silicon platinic armat cu o țesătură din fibră de sticlă, care îi conferă rigiditate semirigidă și îi permite să fie folosit în cuptor și în congelator fără să se deformeze, spre deosebire de un covoraș obișnuit din silicon moale. Nu este o formă cu cavități, ci un covoraș cu margine înălțată de 20 mm, în formatul standard de tavă gastronorm de 600 x 400 mm.
Caracteristici tehnice
- Rezistență termică
- -40 °C / +250 °C
- Silicon + fibră de sticlă
- Înălțimea marginii
- 20 mm
- Margine perimetrală sigilată
- Format de tavă
- 600 x 400 mm
- Standard gastronorm
Utilizări
- Blaturi Genoise și blaturi de ruladă cu grosime constantă
- Blaturi uniforme pentru prăjituri moderne cu mousse și straturi de mousse
- Inserții groase și structurate pentru prăjituri înghețate
- Focaccia și blaturi sărate cu grosime controlată
Fișă tehnică completă
| Referință | FB10 |
|---|---|
| Gamă | Fiberform, silicon armat cu fibră de sticlă |
| Dimensiunile covorașului | 600 x 400 mm (format gastronorm) |
| Înălțimea marginii | 20 mm |
| Suprafață | Netedă, cu marginea perimetrală sigilată |
| Rezistență termică | -40 °C la +250 °C |
| Compatibilitate | Cuptor, congelator, mașină de spălat vase |
| Origine | Italia |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
FB10 este o formă cu cavități?
Nu, este un covoraș cu margine înălțată de 20 mm, conceput pentru turnarea unei compoziții într-un strat uniform (blat Genoise, blat de ruladă, bază pentru prăjituri cu mousse), nu pentru realizarea unor forme individuale.
Marginea de 2 cm este suficientă pentru un blat gros de ruladă?
Da, această înălțime este potrivită pentru majoritatea blaturilor de ruladă și a bazelor pentru prăjituri cu mousse; pentru o compoziție mai generoasă, împărțiți aluatul în două tranșe.
FB10 poate fi folosit în cuptor și congelator, la fel ca celelalte forme Fiberform?
Da, același interval de la -40 °C la +250 °C se aplică, ceea ce permite turnarea unei compoziții, coacerea ei, apoi păstrarea la rece pe același covoraș.
Resurse suplimentare
Descoperiți gama Pavoni. Descoperiți covorașele de copt din silicon. Descoperiți categoria ustensilelor profesionale de patiserie.
Pentru a explora mai mult
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
