FUNCAKES - Aditiv
Bicarbonat de sodiu 100 g
Agent de dospire natural pentru aluaturi acide, pâine cu bicarbonat și fursecuri moi
Bicarbonatul de sodiu FUNCAKES (E500) este un agent de dospire natural care reacționează la contactul cu un ingredient acid din rețetă (lapte fermentat, lămâie, cacao, oțet, miere), eliberând dioxid de carbon și afânând aluatul. Acționează imediat ce este amestecat cu lichidul acid: așadar, aluatul trebuie introdus rapid în cuptor după încorporare, pentru a beneficia pe deplin de efectul de dospire. Spre deosebire de praful de copt, nu conține acid încorporat și trebuie asociat întotdeauna cu un ingredient acid din rețetă.
Caracteristici
- Format
- 100 g
- Cutie resigilabilă
- Dozaj
- 5 g/250 g
- Pentru 250 g de făină
- Codul aditivului
- E500
- Bicarbonat de sodiu
Utilizări recomandate
- Pâine cu bicarbonat și scones preparate cu lapte fermentat (buttermilk)
- Clătite americane și clătite pufoase, alături de un ingredient acid
- Fursecuri moi cu zahăr brun
- Checuri și prăjituri cu cacao, în mod natural acidă
- Chec cu banane și prăjitură cu morcovi
Fișă tehnică
| Compoziție | Bicarbonat de sodiu 100% (E500) |
|---|---|
| Format | Cutie de 100 g |
| Alergeni | Niciunul |
| Dietă | Vegetarian, vegan, fără gluten |
| Păstrare | Loc uscat și răcoros, ferit de umiditate |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt?
Bicarbonatul de sodiu are nevoie de un ingredient acid în rețetă (lapte fermentat, lămâie, cacao, oțet) pentru a elibera gazul. Praful de copt conține deja acest acid și funcționează, așadar, cu orice preparat, chiar și cu unul neutru.
Se poate înlocui bicarbonatul de sodiu cu praf de copt?
Da, în caz de nevoie, folosind de aproximativ trei ori cantitatea de praf de copt față de cantitatea de bicarbonat prevăzută, dar rezultatul va fi mai puțin pufos, în special în cazul rețetelor cu cacao, care au nevoie de aciditate pentru a activa reacția.
Este bicarbonatul de sodiu alimentar diferit de cel pentru uz casnic?
Bicarbonatul FUNCAKES este bicarbonat de sodiu de calitate alimentară, care nu trebuie confundat cu bicarbonatul tehnic comercializat pentru curățenia casei, care nu este garantat pentru utilizarea în bucătărie.
Resurse suplimentare
Descoperă toate produsele FUNCAKES, categoria noastră de aditivi alimentari și produsele esențiale pentru brutărie.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
