Coffee este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, disponibil în format de 100 ml, ambalajul mare al gamei, conceput pentru utilizare profesională sau ateliere de producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de maro cafea prăjită, cald și intens, se încorporează direct în preparatele grase, fără a le altera textura sau întărirea.
- Cantitate
- 100 ml
- Tip
- Liposolubil
- Utilizare
- Format profesional
Caracteristici
- Colorant alimentar liposolubil, nuanța Coffee (maro cafea prăjită, cald și intens)
- Flacon de 100 ml cu dop picurător, format pentru ateliere și producții regulate
- Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
- Potrivit în special pentru efecte marmorat de ciocolată și cafea și finisaje moka
Ingrediente și alergeni
Ingrediente: Umectant: E422, ulei vegetal (rapiță), colorant: E172, emulgatori: E322, E433.
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Coffee?
Pentru o nuanță Coffee intensă, sunt necesare mai multe picături (aproximativ opt până la zece picături la 100 g sau chiar mai multe, în funcție de opacitatea dorită), mai ales în cazul ciocolatei albe. Adăugați treptat și lăsați colorantul să se disperseze înainte de a evalua rezultatul.
Este acest colorant Coffee compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura regală?
Colorant liposolubil, Coffee este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura regală sau pasta de zahăr prelucrată cu apă, în care nu se va dispersa corect: folosiți-l pentru baze grase, în special pentru efecte marmorat de ciocolată și cafea și finisaje moka.
De ce să alegeți formatul de 100 ml în locul celui de 20 ml?
Formatul de 100 ml este potrivit pentru ateliere: se pretează producțiilor regulate și seriilor mari de produse cu efect marmorat de ciocolată și cafea și finisaje moka, având un cost pe ml mai avantajos decât formatul de 20 ml, destinat utilizării ocazionale.
