Candy este un colorant alimentar liposolubil Colour Mill, în format de 100 ml, ambalajul mare al gamei, conceput pentru uz profesional sau pentru un atelier cu producție regulată, spre deosebire de flaconul de 20 ml, destinat mai degrabă utilizării ocazionale. Nuanța sa de roz intens ca bomboanele, apetisantă, se încorporează direct în preparatele grase fără a le modifica textura sau capacitatea de întărire.
Cantitate
100 ml
Tip
Liposolubil
Utilizare
Format profesional
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil, nuanță Candy (roz intens ca bomboanele, apetisant)
Flacon de 100 ml cu dop cu picurător, format de atelier pentru producție regulată
Compatibil cu ciocolată albă, neagră și cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt
Deosebit de potrivit pentru torturile de aniversare ale copiilor, în culori apetisante
Câte picături trebuie folosite pentru a obține nuanța Candy?
Folosiți aproximativ patru până la șase picături la 100 g de grăsime pentru o nuanță Candy bine definită. Încorporați treptat în ciocolata topită sau în crema de unt călduță, amestecând după fiecare adăugare.
Este acest colorant Candy compatibil cu pasta de zahăr sau cu glazura royal?
Colorant liposolubil, Candy este formulat pentru preparate grase: ciocolată albă, neagră sau cu lapte topită, unt de cacao, ganache și cremă de unt. Nu este conceput pentru preparate apoase, precum glazura royal sau pasta de zahăr prelucrată cu apă, în care nu se va dispersa corespunzător: folosiți-l pentru bazele grase, în special pentru torturile de aniversare ale copiilor, în culori apetisante.
Flaconul se dozează ușor în producție?
Dopul cu picurător al flaconului Candy permite dozarea precisă, picătură cu picătură, fiind practic pentru a reproduce aceeași nuanță de la o serie la alta pe torturile pentru aniversările copiilor, în culori apetisante.
