Nuanța Sand, flacon de 20 ml pentru compoziții grase
Colour Mill Sand evocă dunele la apus și plaja pustie. Acest colorant alimentar liposolubil concentrat este conceput pentru compozițiile grase de patiserie: ciocolată albă topită, ganache, cremă de unt și pastă de zahăr modelată cu căldura mâinilor. Această nuanță este deosebit de căutată pentru torturile de nuntă cu tematică natură, boho și deșert, precum și pentru cupcakes destinate evenimentelor cu tematică nomadă șic.
Volum
20 ml
Tip
Liposolubil
Nuanță
Nisip
Caracteristici
Colorant alimentar liposolubil concentrat, pentru compoziții grase: ciocolată albă, ganache, cremă de unt, pastă de zahăr
Flacon flexibil cu picurător de 20 ml, dozare precisă
Stabil la coacere până la 180 °C, nuanța nu se estompează în cuptor
Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia; potrivit pentru dietele vegetariene și vegane
Fabricat în Australia, cu tehnologie proprietară de încapsulare a pigmenților
Sfaturi de utilizare
Agitați flaconul timp de 10 secunde înainte de utilizare și încorporați în compoziția temperată între 25 și 30 °C
Dozaj obișnuit: 2 până la 4 picături la 250 g pentru o nuanță pastelată, până la 20 de picături pentru o nuanță închisă
Amestecați timp de 30 până la 60 de secunde, apoi lăsați să se odihnească timp de 30 de minute: nuanța se dezvoltă pe deplin în repaus
Nu utilizați într-o compoziție pe bază de apă (royal icing, sirop): gama hidrosolubilă Colour Mill este concepută pentru această utilizare
Se poate folosi într-o glazură pe bază de apă sau în royal icing?
Nu, acest colorant liposolubil este conceput pentru compoziții grase. Pentru royal icing, siropuri sau glazuri pe bază de apă, folosiți gama Colour Mill hidrosolubilă.
Trebuie ajustat dozajul în funcție de cantitatea de compoziție?
Da, dozajul indicat este pentru 250 g de compoziție: dublați sau triplați proporțional numărul de picături pentru cantități mai mari.
Cum se păstrează flaconul de 20 ml după deschidere?
Închideți bine flaconul după fiecare utilizare, păstrați-l ferit de lumină la o temperatură între 15 și 22 °C și folosiți-l în termen de 12 luni pentru a păstra intensitatea pigmenților.
