Batoane pentru pain au chocolat Inspiration Framboise Valrhona: varianta pentru panificație a cuverturii cu zmeură, concepută să reziste la coacerea în cuptor. Pot fi încorporate în aluatul dospit și foietat, la fel ca batoanele clasice de ciocolată, pentru a crea pain au chocolat cu zmeură, babka cu fructe și brioșe umplute. Culoarea roz intens și gustul natural de zmeură se păstrează după coacere.
Caracteristici
- Tip
- Inspiration Framboise
- Format variantă culinară
- Natural
- 100%
- Fără coloranți sau arome
Asocieri perfecte
Baze de patiserie și produse dospite care pun în valoare această variantă Inspiration.
Partenerii acestei variante
Produsele Valrhona care completează perfect acest produs în creațiile voastre.
Rețetă emblematică
O idee creativă pentru a pune în valoare acest produs.
Pain au chocolat cu zmeură
Inspiration
Aluat foietaj dospit cu unt, 2 batoane Inspiration Framboise per bucată, uns cu ou. Cuvertura rezistă la coacerea în cuptor și își păstrează culoarea roz și gustul fructat.
Fișa tehnică completă
| Marcă |
Valrhona (Franța, Tain-l'Hermitage) |
| Gamă |
Inspiration - variante culinare |
| Tip |
Produs derivat Inspiration Framboise |
| Natural |
Fără coloranți sau arome artificiale |
| Format |
1,6 kg |
| Păstrare |
La 16-18 °C, ferit de lumină și umiditate |
| Alergeni |
Poate conține urme de fructe cu coajă, soia, gluten, lapte. |
| Fabricat în |
Franța (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce este această variantă Inspiration Framboise?
Valrhona oferă ciocolata de acoperire cu fructe Inspiration Framboise în mai multe formate specifice: batoane pentru brutărie, Croustibilles și Perles Craquantes pentru patiserie. Toate își păstrează culoarea naturală, roz intens, și gustul puternic de zmeură, fără coloranți sau arome.
Cum se folosesc batoanele Petits Pains cu zmeură?
La fel ca batoanele clasice de ciocolată folosite în brutării: introduceți 2 batoane într-un aluat foietat pentru produse de patiserie, ca să preparați pain au chocolat cu zmeură, sau încorporați-le într-o babka, într-o brioșă umplută ori într-o chiflă cu lapte. Rezistă la coacerea în cuptor fără să-și piardă culoarea sau gustul.
Care este diferența dintre Croustibilles și Perles Craquantes?
Croustibilles sunt biluțe mai mari din cereale expandate, ideale ca inserție în deserturi sau pentru decor. Perles Craquantes sunt mai mici, cu o textură explozivă în gură, perfecte ca topping sau pentru a fi incluse în mousse-uri, pentru contrastul de textură.
Cum se păstrează aceste variante?
A se păstra la 16-18 °C, ferit de lumină și umiditate, în punga închisă după deschidere. Variantele pe bază de cereale expandate sunt deosebit de sensibile la umiditate, care le înmoaie și le răpește textura crocantă.
Pentru a explora mai departe
