Aromă de mango ultraconcentrată, cu o notă exotică intensă, pentru deserturi de vară.
Aroma superconcentrată de mango LorAnn este o aromă alimentară ultraconcentrată, în format de flacon de 3,7 ml, din gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Statele Unite). Permite obținerea unei note clare de mango în afara sezonului sau intensificarea gustului unui fruct proaspăt, al cărui parfum poate varia în funcție de gradul de coacere.
Caracteristici
Formatul flaconului
3,7 ml
Față de aroma clasică
x3 până la x4
Stabilă la gătire
180 °C
Utilizări
Deserturi și mousse-uri exotice: intensifică gustul de mango într-un preparat în care acesta se estompează la gătire.
Sorbeturi și înghețate: intensifică gustul de mango într-un preparat congelat.
Deserturi la pahar și bavareze: asociată cu lime sau fructul pasiunii într-un desert de vară.
Fișă tehnică
Marcă
LorAnn Oils (Statele Unite)
Gamă
Arome superconcentrate
Gust
Mango
Format
Flacon de 3,7 ml, capac cu filet și picurător
Dietă
Fără zahăr adăugat, fără gluten, kosher
Păstrare
La temperatura camerei (15-25 °C), ferit de lumină și căldură
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Ce dozaj se folosește pentru mousse-ul de mango?
2 până la 4 picături pentru 250 g de preparat, încorporate la finalul mixării pentru a păstra intensitatea.
Maturitatea mangoului proaspăt influențează necesarul de aromă?
Da, mango-ul necopt este adesea lipsit de aromă: aroma permite obținerea unui gust constant, indiferent de calitatea fructului disponibil.
Se combină cu lime?
Da, mango și lime formează o combinație exotică clasică în mousse-uri și deserturi la pahar, fiecare aromă fiind dozată separat.
