Sosa - Extract Taste Colour
Extract din fructe de pădure sub formă de pudră - 700 g
Amestec de fructe roșii liofilizate, culoare și gust într-un singur produs.
Extractul de fructe de pădure Sosa sub formă de pudră combină căpșuni, afine, zmeură, soc, coacăze negre și sfeclă roșie liofilizate într-o pudră de un roșu intens, cu dublu efect, culoare și gust. Aroma sa se potrivește cu bezele, ganache-uri, creme de unt, glazuri și înghețate, fără să adauge apă.
Caracteristici tehnice
- Ambalaj
- 700 g
- Dozaj orientativ
- 20 până la 60 g/kg
- Amestec
- 6 fructe
Utilizări recomandate
- Bezele cu fructe roșii (25 g la 100 g de albușuri)
- Frișcă cu mascarpone (30 g/kg)
- Glazuri și creme de unt
- Coji de macarons (10 g în tant pour tant)
Fișa tehnică completă
| Marcă | Sosa Ingredients (gama Taste Colour) |
|---|---|
| Ambalaj | Recipient profesional de 700 g |
| Ingrediente | Fructe liofilizate (căpșuni, afine, zmeură, soc, coacăze negre, sfeclă roșie), maltodextrină, zaharoză, glucoză, acid citric (E330) |
| Alergeni | Poate conține urme de lapte și derivate |
| Păstrare | Între 15 și 25 °C, la loc uscat, ferit de lumină |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Poate înlocui un colorant roșu?
Pentru nuanțe de roz până la roșu zmeură, da, cu un plus de gust; pentru un roșu intens, ca la glazura oglindă, completați-o cu un colorant dedicat.
Ce gust predomină în amestec?
Căpșunile și zmeura domină, completate de aciditatea coacăzelor negre, pentru un profil intens și acrișor.
Este potrivită pentru macarons?
Da, 10 g în tant pour tant sunt suficiente pentru a colora și aroma cojile.
Resurse suplimentare
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
