Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Cacau Claro
Pastilhas com sabor a chocolate de leite, para cake pops e coberturas deliciosas
Características
125 g
Conteúdo
Micro-ondas 30 s
Derretimento em intervalos
Sim
Sem glúten
Utilizações recomendadas
- Cobertura de cake pops: mergulhar de uma só vez, rodando, para obter uma camada uniforme.
- Drip cake: deixar escorrer pelas extremidades, vertendo em fio fino após 2 a 3 minutos de arrefecimento.
- Cobertura de bolachas, morangos ou frutos secos.
- Moldagem em casca, utilizando uma forma de silicone ou Tritan.
A ter em conta: Nunca adicionar água para tornar as pastilhas derretidas mais fluidas: até uma gota é suficiente para as fazer solidificar imediatamente. Utilizar apenas óleo vegetal neutro.
Ficha técnica completa
| Conteúdo | 125 g, embalagem reutilizável |
| Marca | Wilton (Estados Unidos), inventora da categoria Candy Melts |
| Composição | Açúcar, gordura vegetal, leite em pó, corantes, cacau |
| Pigmento dominante | cacau natural |
| Derretimento | Micro-ondas em intervalos de 30 segundos, a potência média, ou banho-maria suave |
| Sem glúten | Sim |
| Alergénios | Contém: leite, soja, cacau. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. |
| Conservação antes de abrir | 15 a 20 °C, ao abrigo da luz |
| Conservação depois de abrir | Embalagem hermeticamente fechada, 6 a 12 meses |
Perguntas frequentes
Quantos cake pops posso cobrir com uma embalagem de 125 g de Cacau Claro?
Cerca de 15 a 18 cake pops clássicos (8 g de pastilhas por cake pop, em média). Para um drip cake de 18 a 20 cm, conte antes com 80 a 100 g.
Como tornar mais fluidas as pastilhas demasiado espessas depois de derretidas?
Adicionar 1/2 colher de chá de óleo vegetal neutro (girassol ou grainha de uva) por 125 g, nunca água: a mistura solidificaria imediatamente.
O Cacau Claro contém chocolate verdadeiro?
Contém cacau natural para o aroma e a cor, mas continua a ser uma pasta para cobertura (açúcar e gordura vegetal), não chocolate de cobertura: não necessita de temperagem.
Qual é a diferença entre Candy Melts Wilton Cacau Claro e chocolate de cobertura?
Os Candy Melts são uma pasta para cobertura à base de açúcar e gordura vegetal, sem manteiga de cacau: derretem mais facilmente (sem temperagem), mas não têm o perfil aromático de um chocolate de cobertura.
Para saber mais
Complete a paleta com Candy Melts Verde, Candy Melts Azul Claro, Candy Melts Amarelo, ou consulte a coleção Candy Melts da Patissland.
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